Lipeäkalapyörykät ja munakoisoa - Buñuelos de Bacalao con berenjenas

Keväinen tervehdys kaikille!

Tänään oli aurinkoinen päivä ja päätin sen kunniaksi kokkailla parvekkeella.

Mieleni teki lipeäkalaa, mutta tällä kertaa hieman eri muodossa kuin viimeksi.

Kaupassa käydessäni huomasin pakastealtaassa lipeäkalapyöryköitä.

Kaveriksi niille löytyi kotoa pari munakoisoa.

Niistä siis tein tänään iltaruokaa.

Lipeäkalapullia ja munakoisoa - Buñuelos de bacalao con berenjenas

Tarvitsemme

• pussillinen lipeäkalapullia (buñuelos de bacalao)
• munakoisoa (berenjena)
• kirsikkatomaatteja (tomate cherry)
• persiljaa (perejil)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• erilaisia valmiskastikkeita makusi mukaan

Lämmitä uppokuumennin, tuttavallisemmin rasvakeitin, 180 asteeseen.

Kuumennusta odotellessa voit viipaloida munakoisot ohuiksi siivuiksi.

Halutessasi voit "itkettää" ne, mutta se ei ole välttämätöntä.

Laita munakoisokiekot öljyyn ja paista molemilta puolilta muutama minuutti, kunnes niiden pinta on saanut väriä.

Aseta munakoisot lautaselle, jossa on talouspaperia, niin liika öljy jää paperiin.

Tässä vaiheessa voit myös jauhaa hiukan pippuria munakoisokiekoille ja tarvittaessa suolaa.

Kalapullia ei tarvi sulattaa, vaan ne voi kaataa suoraan rasvakeittimen koriin ja paistaa niitä 3-4 minuuttia.

Aseta munakoisot ja kalapullat lautaselle.

Tarjoa lisänä vaikka kirsikkatomaatteja ja makusi mukaisia kastikkeita.

Maukas ja nopea iltaruoka on siis valmis.

400 grammaa kalapullia ja pari munakoisoa riitti 4 annokseen.

Hintaa annokselle tuli 0,60 euroa.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-