Cordon Bleu de Pollo

Hei kaikki kokkailun ystävät!

Tällä kertaa valmistamme ruokaa jonka nimi on todella komea, Cordon-Bleu.

Tuohan tarkoittaa itseasiassa sinistä nauhaa, mutta ruokamme ei ole sitä, vaan aivan muuta.

Ehkäpä tunnetuin cordon bleu-ruoka lienee vasikan leikkeestä tehty versio.

Tälläkin ruoalla on monta eri versiota ja tässä siis yksi niistä.

Tänään siis vuorossa Cordon-Bleu de Pollo eli Kana Cordon-Bleu

Tarvitsemme

• kana cordon-bleu (cordon-bleu de pollo)
• keitettyä riisiä (arroz cocido)
• paprikaa (pimenton)
• suolaa (sal)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• öljyä (aceite de oliva)
• sipulia (cebolla)
• tomaattia (tomate)
• mojo-kastiketta (salsa de mojo)

Kana valmistuu näppärästi rasvakeittimessä. Kuumenna öljy 180 asteiseksi ja laita leivitetyt jäiset lihat koriin ja upota öljyyn.

Paistoaika on noin 8-10 minuuttia.

Tämä Cordon Bleu oli oikeaa kanaa, ei mistään massasta valmistettua, löytyy Lidlin pakastealtaasta, suosittelen.

Pinta muuttuu kullanruskeaksi ja leikkeen sisällä oleva juusto sulaa pehmeäksi.

Sillä välin kun kanat ovat paistumassa voit tehdä lisukkeen tuolle maukkaalle lihalle.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen tilkkanen öljyä.

Lisää kuumalle pannulle pari valkosipulinkynttä ja paprikasiivut sekä sipulikuutiot.

Kuullota niitä ja kumoa pannulle keitetyt riisit.

Itse käytin nyt valmiiksi paahdettua sipulia, jota löytyy ainakin Carrefourista ja Ikeasta

Sekoita joukkoon tomaattipalat ja hiukan suolaa.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

Aseta paistetut riisit lautaselle kanan lisukkeeksi.

Tarjoa tuoreen salaatin kanssa ja kastikkeena voi käyttää esimerkiksi Kanarian Saarilta monelle niin tuttua Mojo-kastiketta, se kuuluu melkeimpä jokaisen ruokakaupan valikoimiin Espanjassa.
 
Sitä saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista myös suomesta.

Mojo-kastike sisältää mm. paprikaa, valkosipulia, oliiviöljyä, kuminaa ym.

Pakkauksessa oli 3 kanaleikettä ja sen hinta oli 3,50 euroa.

Annoksen hinnaksi tuli kaikkinensa noin 1,70 euroa.

Lisää kanaherkkuja löytyy täältä sekä tästä.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-