Höyrytettyä Ruijanpallasta - Fletan al vapor

Hei!

Muistan kun aikoinaan radiossa oli ohjelma nimeltään Kovan päivän ilta.
Minulla oli tänään laiskan päivän ilta.

Olin nimittäin tänään rannalla peräti 7 tuntia, eikä tuon ajan jälkeen oikein enää innostanut keittiössä huhkia.

Lämpöä keittiössä oli reilut 40 astetta.

Kaupassa piti tietysti jälleen käydä ja pakastealtaan kautta kassalle.

Viilensi muuten mukavasti tuo vierailu pakastealtaalla.

Mukaani tarttui pussillinen baby-porkkanoita, vihreitä papuja sekä pari fletan-filettä.

Fletan kuuluu turska-kalojen sukuun, samoin kuin halibu.

Suomessa kyseiset kalat tunnetaan nimellä Ruijanpallas.

Fletan-file sopii myös lapsille, sillä ainakin nämä fileet oli niin hyvin putsattu, että ainoatakaan ruotoa niistä ei löytynyt.

Fletan on parasta valmistaa höyryttämällä, sillä se hajoaa helposti paistinpannulla paistettaessa.

Tänään valmistamme Ruijanpallasta höyrytettynä vihannesten kera.

Tarvitsemme

• pallas-fileitä (filetes de fletan)
• baby-porkkanoita (zanahoria baby)
• vihreitä papuja (judiana verde)

Höyrykeitin on oivallinen ruoanvalmistusväline, siihen voi laittaa vihannekset ja kalat samaan aikaan kypsymään, eikä ole vaaraa, että ruoka palaisi pohjaan.

Muistaa vaan huolehtia, että höyrykeittimen vesisäiliössä on vettä.

Muuten sillä on todella huoletonta valmistaa ruoka.

Höyrykeittimellä ruokaa valmistettaessa ei käytetä suolaa eikä mitään muitakaan mausteita.

Myöskään minkäänlaista rasvaa ei keittimeen lisätä.

Mausteet ja muut lisätään vasta kun ateria on lautasella odottamassa nälkäistä ruokailijaa.

Valmistusajaksi riitti 45 minuuttia.

Katso myös höyrytetty panga täältä sekä paistettu fletan tästä.

Iltaruoka oli siis valmista ja mikä parasta, se oli todella kevyttä ja terveellistä.

Annoksen hinnaksi tuli 1,90 euroa.

Porkkanoita ja papuja riitti useampaan annokseen, mutta kalafile maksoi keskimäärin 1,50 euroa.

Laiskanpäivän iltaa kaikille!

-Carlos-