Rapea pekonipasta

Terveppä teille!

Monet meistä on varmaan syöneet hotellissa aamupalalla rapeita pekoniviipaleita ja munakokkelia.  Mutta pekoni maistuu myös pastan kanssa.

Tänään valmistamme Rapeaa Pekoni-pastaa - Pasta crujiente con Bacon

Tarvitsemme

• 300 g pekonia (bacon)
• 500 g pastaa (pasta)
• 200 g herneitä (guisantes)
• paprikaa (pimienton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulia (ajo)
• pippuria (pimenta)
• juustoraastetta (queso rallado)
• basilikaa (albahaca)
• persiljaa (perejil)
• kuivaa valkoviiniä (vino blanco seco)

Keitä pasta pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.

Pakasteherneiden keittoaika on 8-10 minuuttia.

Leikkaa pekonisuikaleet pieniksi.

Paista niitä kuumalla pannulla, kunnes ovat saaneet väriä pintaan ja niistä on tullut rapeita.

Ota pekonit lautaselle odottamaan jatkokäsittelyä.

Leikkaa paprikasta ohuita renkaita ja pilko sipuli. Voit myös käyttää valmiiksi paahdettua sipulia.

Kuori 2-3 valkosipulinkynttä ja pienennä ne. Kuullota nämä kaikki pannulla.

Kun kuullotus on valmis, lisää pannulle pekonit ja tilkkanen kuivaa valkoviiniä. Anna hautua ihan hetkinen.

Ota iso tarjoiluastia ja lisää sinne pasta, herneet ja paistinpannun sisältö.

Lisää hiukan pippuria ja yrttejä sekä tilkka oliiviöljyä.

Sekoita ainekset keskenään.

Tarjoa parmesanjuustoraasteen kera.

Tuosta määrästä tuli 4 todella reilua annosta. Annoksen hinnaksi tuli kaikkineen 0,75 euroa.

Todella maistuva ateria ja kaloreitakaan ei tullut kuin rapiat 400 kcal/annos.

Kokkailemisiin.

-Carlos-