Paistettua Miekkakalaa - Pez espada a la plancha

Hei!

Löysin pakastealtaata miekkakalaa.

Yritin etsiä altaasta myös sitä miekkaa, mutta etsinnöistä huolimatta en sitä löytänyt, joten tyydyin siis filepalaan.

Tältä näyttää miekkakalafile kalatukussa.

Miekkakalahan kuuluu ahvenkaloihin, jonka yläleuka on kasvanut "miekaksi".

Erään teorian mukaan miekkakala käyttää miekkaansa ravinnon hankkimiseen, myös on esitetty, että miekka täydentäisi kalan virtaviivaista muotoa.

Mene ja tiedä mikä teoria on oikein, jokatapauksessa hyvältä maistuva kala kuitenkin.

Miekkakalojen kalastus on myös suosittua urheilua ja kala kasvaa 2 - 4,3 metriä pitkäksi ja voi painaa jopa 550 kiloa, mutta onneksi ihan noin suuria vonkaleita ei kalatiskillä eikä pakastealtaissa näy.

Tänään siis Miekkakalaa Parsakaali-juustokastikkeella

Tarvitsemme

• miekkakalaa (rodaja de emperador)
• suolaa (sal)
• voita (mantequilla)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• parsakaali-juustokastikepussi (salsa queso y brocoli)

Aloita sulattamalla kala.
Kun kala on sulannut, kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sinne voita sekä öljyä.

Paista kalaa muutama minuutti molemmin puolin ja lisää pinnalle suolaa.

Tee kastike pussissa olevan ohjeen mukaan.

Tarjoa keitettyjen perunoiden ja höyrytettyjen vihannesten kera.

Kala maksoi 3,41€ ja siitä tuli TODELLA  tuhti annos.

Tämä kala sopii myös erinomaisesti lapsille, sillä miekkakalassa ei ole pieniä ruotoja.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-