Katkarapupasta

Tervehdys!

Mitä tulee jos sekoittaa vettä ja vehnäjauhoja sekaisin?

Sekaan voi heittää hiukan suolaa ja rikkoa vaikkapa kananmunakin.

Tuostahan tulee kaikkien tuntema pasta-taikina.

Pasta-sana tulee italiasta. Siellä pasta valmistetaan durum-vehnään ja väriltään se on kellertävää.

Tänään valmistamme Katkarapupastaa

Tarvitsemme

• 400 g katkarapuja (langostinos)
• 300 g pastaa (pasta)
• paprikaa (pimienton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• valkosipulia (ajo)
• kermaa (nata para cocinar)
• pippuria (pimienta)
• persiljaa (perejil)
• juustoraastetta (queso rallado)

Keitä pasta pakkauksessa olevan ohjeen mukaisesti. Lisää keitinveteen hiukan suolaa ja öljyä.

Leikkaa paprika ja valkosipulinkynnet ohuiksi siivuiksi. Kuullota kuumalla paistinpannulla öljyssä.

Ripaus suolaa pintaan loppuvaiheessa.

Voit käyttää kuorittuja keitettyjä tai keittämättömiä katkarapuja.

Minä käytin nyt keittämättömiä, mutta myös valmiiksi keitetyt sopivat mainiosti.

Keitetyille katkaravuille riittää nopea kuumennus, mutta keittämättömät vaativat muutaman minuutin kypsyäkseen.

Huuhtele katkaravut juoksevan veden alla ja valuta liika vesi pois.

Paista katkaravut joko paistinpannulla tai friteerauskeittimessä.

Kaada pasta ja muut ainekset kulhoon.

Lisää kermaa ja sekoita ainekset sekaisin.

Tarjoa parmesanjuustoraasteen ja persiljasilpun kera. Pippuria maun mukaan.

Tarvikkeet maksoivat 5 euroa ja annoksia tuli 3.
Annoksen hinta on 1,70 euroa.

Herkullisia hetkiä.

Juhliin alkupalaksi sopii esimerkiksi katkarapucocktail, jonka ohjeen löydät täältä.
Nopeasti valmistettavat katkaravut mikroaaltouunissa löytyvät klikkaamalla tästä. Pastaa ja sinisimpukoita loydät täältä.

-Carlos-