Höyrytetty Panga pippurikastikkeella

Hei taas kaikille!

Tänään ollaan hiukan keveämmällä linjalla, tosin kastikkeessa hiukan sorrutaan kaloreiden puolelle enemmän, mutta vähän ei ole haitaksi.

Valmistan tänään siis panga-filettä (kalaa) ja vihanneksia (kukkakaalia, brokkolia ja porkkanaa) ja viherpippurikastiketta kermalla höystettynä.

Tarvikkeemme

• 1 paketti panga-fileitä (Mercadonassa 1,71 euroa 300g) (Filetes de Panga)
• 1 pussi vihannessekoitus (Mercadonassa 1,70 euroa 1 kg, riittää neljälle hengelle)(verduras)
• 1 viherpippurikastikepussi (0,85 euroa) (salsa pimienta verde)
• 1 kasviskerma (0,65 euroa 2 dl) (nata)

Kaikilla ei varmaan ole tuollaista höyrykeitintä kuten minulla on nyt käytössäni, mutta voit silti höyrystää kalan ja vihannekset "kotikonstein".

Hankkimalla joko erillisen höyrystinosan tai sitten käytät metallisiivilää, jossa saat höyrystettyä ruuan.

Kattilaan tilkkanen vettä ja siivilään ruoka-ainekset ja kansi päälle.

Kaupoista löytyy kyllä tarkoitukseen sopivat osat sieltä kattilaosastolta.

Mutta aloitetaanpa nyt sitten kokkailu.

Tämä on sellainen laiskanmiehen ruoka, jota ei tarvi koko aikaa vahtia.

Kaada jäiset vihannekset höyrykeittimeen ja toiseen lokeroon panga-fileet.

Ja tässä tapauksessa valmistusaika oli noin 45 minuuttia jäisistä aineksista.

Halutessasi voit myös valmistaa perunat samalla tavalla.

Toki voit käyttää tuoreita vihanneksia, mutta itseasiassa nämä pakastetut ovat edullisempia kuin tuoreet ja ne ovat heti käyttövalmiita, eikä niitä tarvitse erikseen kuoria tai puhdistaa ja ne ovat valmiiksi esikeitettyjä.

Höyrystämällä vihanneksissa säilyy paremmin vitamiinit ja kalasta tulee kevyttä ja sen maku tulee paremmin esille.

Höyrystäminen aikana ei käytetä suolaa eikä mausteita, vaan ne lisätään vasta kun ruoka on valmista ja asetellaan lautaselle.

Sillä aikaa kun kala ja vihannekset ovat höyrykylvyssä, voit tehdä kastikkeen johon voit lisätä makusi mukaan kermaa tai jättää sen kokonaan pois, jolloin annoksesta tulee kevyempi.

Mausteet ja suola siis lisätään vasta kypsymisen jälkeen ja kukin voi siis maustaa annoksensa makunsa mukaan.

Älä unohda sitruunaa, kuten minä unohdin.

Jäi tuonne keittiön puolelle, olin jo leikannut ne valmiiksi, mutta unohdin ottaa ne pöytään mukaan. ;-)

No, tekevälle sattuu.

Näin siis tällä kertaa ns. terveyslinjalla, jatkuuko sama linja, selviää taas myöhemmin.

Annokselle tuli hintaa noin 1,5 euroa.

Panga maistuu myös paistettuna, ohje löytyy täältä.

Iloisiin kokkailemisiin

-Carlos-