Seepia-vartaat

Mistä ennen saatiin mustetta?
Mustekalastapa tietenkin.

Hei taas!

Jo aloituksesta varmaan huomasitte, että tänään valmistetaan jotain mustekalasta.
Mustekaloja on montaa eri lajeja ja nyt käsittelyyni pääsi seepia (sepia).

Seepia on muuten aito siniverinen, sillä sen veri on väriltään sinistä.

Katselin kalatiskiltä tuoreita seepiota, mutta olivat liian suuria siihen tarkoitukseen, johon niitä tarvitsin.

En ole tekemässä mustetta, vaan vartaita.

Pakastealtaasta löysin valmiita seepia-vartaita.
Otin paketin mukaani ja kotimatkalla mietin mitä niiden kanssa tekisin.

Muistelin mitä kotona on ja siitä sitten kehittyi tämä kertainen ruokamme.

Sulatin seepiat ja kokosin ne uuteen varrastikkuun, lisäillen väliin sitä ja tätä.

Tänään siis Seepia-vartaat -  Brochetas de Sepia

Tarvitsemme

• 400 g seepioita (sepia)
• paprikaa (pimienton)
• hillosipuleita (cebollitas)
• kirsikkatomaatteja (tomate cherry)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)

Leikkaa eri värisistä paprikoista palasia, jotka sitten laitat varrastikkuun pikku-seepioiden, tomaattien ja hillosipulien kanssa haluamassasi järjestyksessä.

Kuumenna parillapannu tarpeeksi kuumaksi ja lisää sinne hiukan öljyä.
Aseta vartaat kuumalle pannulle ja paista kauttaaltaan muutamia minuutteja.



Tarvittaessa voit valella vartaille paiston aikana lisää öljyä.
Lopuksi suolaa sekä pippuria pintaan ja vartaat ovatkin valmiita syötäväksi.

Tarjoa vartaat esimerkiksi Amerikan salaatin ja vihersalaatin kera.

Ja tuttuun tapaan unohdin jälleen kerran sitruunan.

Eikä nuo vartaat maistu hassummilta jonkin majoneesin kerakaan.

Tarvikkeet maksoivat 3,40 euroa.
Vartaita tuli 7 ja kappalehinnaksi noin 0,50 euroa.

Aurinkoisia päiviä!

-Carlos-