Lohikeitto

Tervehdys!

Tämän ruoan tarina on seuraavanlainen.

Ovikello soi ja menin avaaman ovea.

Oveni takana seisoi ystäväni syli täynnä erilaisia yrttejä ja kasviksia.

Kuvassa vain osa.

Tillin tuoksu oli voimakkain.

Tilli sai aikaan sen, että minun oli ihan pakko lähteä hakemaan lohta.

Lohta ja tuoretta tilliä, suolaa ja hiukan sokeria. Mitä siitä tulee?

Graavilohta tietenkin.

Tulipahan tehtyä tuota graavilohta aika reilusti.

Sitten iski toinen mielihalu.

Lohikeitto!

Uhrasin osan tuosta suolalohesta keittoon.

Leikkasin osan suolalohesta kuutioiksi ja aloitin sopan keiton.

Tänään Lohikeitto

Tarvitsemme

• lohta (salmon)
• perunoita (patatas)
• suolaa (sal)
• tilliä (eneldo)
• mustaapippuria (pimienta negra)
• kermaa (nata)
• sipulia (cebolla)

Kuori ja lohko perunat.

Laita ne kiehumaan ja lisää joukkoon pari pientä kokonaista sipulia sekä pippurit makua antamaan.

Leikkaa kala kuutioiksi.

Lisää lohipalat kattilaan perunoiden joukkoon kun perunat ovat melkein kypsiä.

Kala kypsyy nopeasti, joten sitä ei kannata keittää liikaa.

Älä unohda tilliä.

Ihan lopuksi loraus kermaa sekä tietysti voita.

Sipulit voit poistaa kattilasta tai antaa niiden jäädä keittoon "jokerisattumaksi".

Tarkista suola, lisää sitä tarvittaessa.

Jos käytit kalana suolalohta, niin todennäköisesti keittoon ei tarvitse enää lisätä suolaa.

Tuosta liemestä ollaan montaa mieltä.

Toiset sanovat, että kalakeiton liemen tulee olla kirkasta ja taas minä kuulun siihen ryhmään, joka laittaa liemeen ehdottomasti kermaa ja voita, niitä ei mikään voita.

Lohi maksoi 4,50 € ja lientä oli reilu 1 litra.
Annoksia tuli 4, joten hinnaksi tuli hiukan yli 1 euro/annos.

Tämä lohikeitto valmistui noin 30 minuutissa.

Hiukan työläämpi, mutta sen arvoinen kalasoppa löytyy täältä.

Nam, hyvää oli.

-Carlos-