Mejillones con limón - Sinisimpukoita ja sitruunaa

Merellinen tervehdys kaikille!

Käveleskelin rannalla ja huomasin rantavedessä jotain.

Sellaista mitä piti lähemminkin tarkastella.

Siinä oli suuri määrä simpukoita kasvamassa, siitä sainkin syyn mennä käymään taas vaihteeksi kaupassa ja kalatiskillä.

Sinisimpukoita meressä.

Tänään valmistamme sinisimpukoita ja tarvitsemme

• sinisimpukoita (mejillones)
• sitruunaa (limón)
• salaattia (ensalada)
• vesimelonia (sandia)
• alliolia (allioli)
• tomaatteja (tomates)

Valmistin sinisimpukoita kahdella eri tavalla.

Osan keitin valkoviinissä ja osan valmistin mikrossa.

Vaikka kaupasta ostamani simpukat näyttivät puhtailta, pesin ne vielä kerran, näin sain niistä mielestäni todella puhtaita.

Simpukat kannattaa pestä hyvin ja rapsuttaa ylimääräiset "parrat" yms. pois.

Keitinliemi

• valkoviiniä (vino blanco)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• sipulia (cebolla)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
• persiljaa (perejil)
• timjamia (tomillo)

Aluksi kuullotin sipulit ja valkosipulinkynnet öljyssä ja lisäsin sen jälkeen sinne yrtit ja valkoviinin ja pienen lorauksen vettä.

Liemen alettua kiehumaan lisäsin simpukat sinne ja keitin niitä n. 3 minuuttia kannen alla.

Osan simpukoista valmistin siis mikrossa.

Laitoin simpukat muovikulhoon ja mikroon.

Täydellä teholla reilut pari minuuttia ja simpukat olivat auenneet.

Ja käytä vain avautuneet simpukat.

Nyt oli aika laittaa simpukat esille.

Otin toisen puolen kuoresta pois ja laitoin simpukat lautaselle ja päälle loraus sitruunamehua ja lisukkeeksi salaattia ja tuoretta leipää ja tietysti suurta herkkuani Alliolia, tälläkertaa tomaattimausteisena.

Siis kevyt ateria tällä kertaa, tosin alliolissa on hiukan kaloreita, mutta ei se aina ole niin tärkeää laskeskella niitä, joskus voi herkutella.

Kilo sinisimpukoita maksoi 1,57 euroa ja tuosta määrästä tuli reilusti 2 annosta.

Partaveitsisimpukoita löytyy täältä ja mantelisimpukoita tästä.

Ja valkoviinissä haudutetut sinisimpukat löytyvät täältä.

Merellisin terveisin

-Carlos-