Juustolautanen

Heipä hei herkkusuut!

Juustoja on monenlaisia.
On tuore-, home-, kypsytettyjä juustoja yms.

Makuja joka lähtöön.
Osa voimakkaita, osa neutraaleja.

Toinen pitää vuohenjuustosta, toinen taas kermajuustosta.

Kokeile erilaisia juustoja ja löydä oma suosikkisi.

Tässä yksi minun suosikeistani.

Juustolautaselle kannattaa valita erilaisia juustoja.

Kaupoissa on valmiita juustotarjottimia, joihin on valittu erilaisia juustotyyppejä.

Pakkauskoko ja hinta vaihtelevat.

Aina hinta ei ole se joka kertoo onko juusto hyvää vai ei.

Oma suu on paras makutuomari, anna siis suusi ratkaista mikä on hyvää.

Minä itse pidän voimakkaan makuisista juustoista, mutta myös pehmeämmät maut maistuvat.

Kuuluisa Espanjalainen juusto on Manchego, se on lampaanmaidosta valmistettu juusto, ja sitä tuotetaan La Manchan alueella.

Manchego nimi on suojattu EU:n alkuperäisnimityksellä.

Tästä ja täältä löytyy maukkaita juustoja.

Kannattaa kurkistaa myös tämän linkin taakse.

Juustojen kanssa maistuu erilaiset hedelmät sekä suolaiset ja makeat keksit.

Erityisesti pidän viinirypäleistä ja omenasta juuston kera.

Myös erilaiset pähkinät sekä hillot käyvät juuston seuraksi.

Piparkakun päälle sopii sinihomejuusto, siinä yhdistyy voimakas maku ja makeus.
Mahtava makuyhdistelmä, kokeile ihmeessä.

Tähän juustolautaselle nappasin mukaani valmiin juustolajitelman.

Tällä voi aloittaa tutustumisen juustojen makumaailmaan.

Kuvassa olevat juustot

• lampaanmaitojuustoa (queso de oveja)
• parmesanjuustoa (parmesano)
• sekajuustoa (queso mezcla semicurado) (lehmän- vuohen- ja lampaanmaitojuusto)
• sinihomejuustoa (queso azul)
• emmentaljuustoa (queso emmental)
• brie (queso brie)
• edam (queso edam)

Tarjoa juustot aina huoneenlämpöisenä.

Nosta juustot ajoissa "itkemään", mielummin jo edellispäivänä, silloin niiden maut tulevat esille.

Yleensä minulla on aina jonkinlainen juustomurikka juustokuvun alla "itkemässä" ja siitä sitten ohimennen leikkailen viipaleita.

Vieraillessani viinimessuilla törmäsin todella hyvänmakuiseen juustoon, jota voi käydä ostamassa suoraan valmistajalta.

Queseria Cueva de la Magaha sijaitsee Cortijo de Rota s/n Jayena (Granada).

Tässä lisää juustoja.

Lahjalaatikosta löysin El Montañésin semicurado-juustoa.
 
Matkamuistona Trevelezistä kinkun ohella mukaani lähti oliiviöljyssä olevaa vuohenjuustoa sekä mantelijuustoa.

Mantelijuusto ei varsinaisesti ole juustoa, mutta sopii jälkiruoaksi sekä naposteltavaksi oikeiden juustojen kanssa.

Paistetun Brie-juuston löydät täältä.

Viileinä syys- ja talvi-iltoina voi viettää aikaa ystävien kanssa vaikkapa fondue-padan tai raclette-grillin äärellä ja maistella erilaisia juustoja sekä pikkunaposteltavia.

Kuvassa tyypillisiä juustoja Suomesta.

Onneksi juustoja voi ostaa myös pienempinä paloina.

-Carlos-