Carloksen Janssonin kiusaus

Heipä hei!

Suomessa on paukkunut pakkanen, eikä täällä Aurinkorannikollakaan ole juuri hikeä pukannut.

Näin viileillä ilmoilla on mukava puuhastella keittiön lämmössä.

Ja vielä kun tekee uuniruokaa, niin uunista tuleva lämpö leviää ympäriinsä ja siinä samalla myös herkullinen tuoksu täyttää kodin.

Tänään herkuttelemme kiusauksella, hieman muuntelin Janssonin kiusaus reseptiä.

Päätin kokeilla kiusauksessa esipaistettuja ranskanperunoita.

Jääkaapissa oli vielä hiukan jäljellä suolalohta ja pakastimessani rasiallinen kuorittuja katkarapuja.

Vielä kun löysin "välivarastosta" pari purkkia anjovista, niin näistä aineksista syntyy seuraava ruokamme.

Tarjolla tänään Carloksen Janssonin kiusaus.

Tarvitsemme

• 800 g perunoita (patatas)
• 2 purkkia anjovisfileitä (anchoa)
• suolalohta (salmon marinado)
• katkarapuja (gambas)
• 1/2 l kermaa (nata)
• pippuria (pimienta)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• tilliä (eneldo)
• suolaa (sal)

Voit käyttää kiusauksen valmistuksessa esipaistettuja ranskanperunoita (ohuita) tai perunasuikaleita.

Kilo ranskanperunoita maksoi 0,69 euroa.

Peruna-sipulisekoitus käy kiusaukseen oivallisesti.

Mutta aloitetaanpa valmistus.

Voitele uunivuoka ja lämmitä uuni 180 asteiseksi.

Laita uunivuoan pohjalle perunakerros.

Lisää päälle anjovisfileitä, lohta ja katkarapuja.

Kalakerroksen päälle lisää perunoita ja uudelleen kalaa.

Ripottele kalojen päälle tilliä (kuivattua/tuoretta) ja varovaisesti suolaa sekä hiukan pippuria.

Jos käytät suolalohta, niin ole tarkkana suolan lisäämisen kanssa.

Päällimäiseksi kerrokseksi jätä perunat.

Kumoa päälle purkillinen kermaa.

Kansi päälle ja uuniin.

Hauduta noin 1 tunti tai niin kauan kunnes kerma on hyytynyt.

Lisää loppuvaiheessa hiukan lämpöä, että pinta saa kauniin värin.

Tarjoa vaikkapa suolakurkkujen ja punajuurien kera.

Kiusaukseeni tuli reilusti sattumia, sillä minulla jäi lapsena "trauma" noista erilaisista kiusauksista, joissa sattuma etsi toista.

Aina kun teen itse jotain kiusausta, niin sattumien määrästä en tingi.

Tarvikkeisiin tuhlasin 7,60 euroa ja annoksia tuli 6.
Annoshinnaksi jäi 1,30 euroa.

Lämpöisin terveisin.

-Carlos-