Suriminakit

Terveisiä keittiöstä!

Ulkona on harmaata ja sateista.

Jotain väriä pitäisi elämään saada, jos ei muuten, niin vaikkapa ruoalla.

Tänään Suriminakit ja värikäs tortilla

Tarvitsemme

• suriminakkeja (salchichas de mar)
• kananmunia (huevos)
• sekavihannespussi (ensaladilla jardineira)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

Keitä sekavihanneksia vajaa 10 minuuttia.

Lisää keitinveteen hiukan suolaa.

Kun vihannekset ovat kypsiä, kaada keitinvesi pois.

Ja sitten torttillan vääntöön.

Riko kananmunat ja lisää joukkoon hiukan suolaa ja pippuria, sekä loraus vettä.

Makusi mukaan voit ripauttaa sekaan myös sipulipulveria tai paahdettua sipulirouhetta.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää pannulle öljyä.

Kaada pannulle kanamunaseos ja heti perään sekavihannekset.

Sekoita hiukan, jotta munaseos leviää tasaisesti sekavihanneksiin.

Hauduta kannen alla pienellä lämmöllä, kunnes pinta on hyytynyt.

Käännä tortilla ja hauduta vielä hetkinen.

Tuossa tortillan kääntämisessä kannattaa olla varovainen, ettei tarvitse alkaa luuttuamaan kesken kaiken.

Tortilla voi lipsahtaa lattialle varomattomasti käsiteltynä.

Onnekseni olen löytänyt kaupasta erityisen "nupillisen" tortillalautasen kääntämistä varten.

Ei tarvi enää miettiä mikähän lautanen olisi sopiva ja kääntykö se kaikella kunnialla vaiko lattian kautta.

Nyt kun tortilla on saatu käännettyä kaikella kunnialla ja ylimääräiseltä siivoamiselta vältytty, annetaan tortilla jäähtyä hetkinen ennen annospaloiksi leikkaamista.

Kun tortilla on hiukan jäähtynyt, sitä on helpompi leikata.

Nyt on aika kuumentaan nakit.

Nakeille riittää 3 - 4 minuutin kuumennus paistinpannulla.

Tarjoa tortillan ja suriminakkien seurana amerikansalaattia (coleslaw kaalisalaatti).

Käyttämäni nakit ovat suriminakkeja, jotka on valmistettu kalamassasta.

Erinomainen lisä "makkaravalikoimaan".

Toinen mukava "nakki" on ns. tonnikala-nakki.

Molemmat ovat  erittäin lapsiystävällisiä, sillä niissä ei ole ruotoja eikä kuorta.

Nakkipakka maksoi 1 euron ja kilo sekavihanneksia 0,75 euroa.
Käytin tortillan valmistuksessa 500 g sekavihanneksia.

Hyvää, maittavaa ja todella edullista.

-Carlos-