Pelmenit smetanalla

Tervehdys!

Pitkästä aikaa tuli käytyä venäläisessä kaupassa.

Suuri intohimoni on suolakurkut, jotka on säilötty venäläiseentyyliin.

Niitä tulikin hankittua muutama pakkaus.

Kaikenlaisia herkkuja oli kaupassa tarjolla, mutta kun kaikkea ei voinut ottaa, otin vain muutamia tuotteita.

Ostin siis suolakurkkuja, smetanaa, ruisleipää, tarhoonia, pelmenejä sekä säilöttyjä tomaatteja.

Myyjätär kehoitti minua maistamaan pelmenejä smetanalla.

Pelmeni on Siperiasta kotoisin oleva raviolia muistuttava ruoka, jotka tarjotaan smetanan eli vuolukerman ja venäläisten suolakurkkujen kera.

Kuten varmaan arvaattekin, tänään Pelmenit smetanalla

Tarvitsemme

• pelmenejä (pelmen)
• smetanaa (crema agria)
• suolaa (sal)
• lihalientä (caldo de carne)
• suolakurkkuja (pepinos de Rusia)
• marinoituja tomaatteja (tomates marinadas)
• ruisleipää (pan de centeno)

Keitä vesi kattilassa ja lisää sinne lihaliemikuutio.

Jos käytät vain suolaa, niin lisää keitinveteen myös tilkkanen öljyä.

Pelmeneitä keitetään muutamia minuutteja, raviolin tapaan.

Sillä aikaa kun pelmenit kypsyvät, voit tekaista pari leipäviipaletta.

Leikkaa ruisleivästä sopivan vahvuiset viipaleet ja levitä pinnalle hiukan voita.
Päällimmäiseksi laita venäläistä suolakurkkua.

Leikkaa myös muutama siivu kurkkua lautaselle pelmeneiden seuraksi.

Kun pelmenit ovat kypsiä, nosta ne reikäkauhalla lautaselle ja silppua pinnalle hiukan ruohosipulia sekä halutettassasi muutamia ohuita voilastuja.

Smetanaa reilusti sekä väriä ja lisämakua marinoiduista tomaateista.

Voit tarjota pelmenit keitinliemen kera, jolloin sitä voisi kutsua vaikka pelmenikeitoksi.

Itse tarjosin pelmenit smetanan ja suolakurkkujen sekä tomaattien kera.

Maistuvaa ja edullista ruokaa.

Hiukan tuli kaloireita tuosta smetanasta, mutta joskus täytyy tinkiä kalorien määrästä.

Smetanaa käytetään myös Borsch-keiton kanssa, siitä voit lukea lisää täältä.

Borsch-keitossahan käytetään yhtenä raaka-aineena kaalia ja siitä pääsemmekin aasinsillan kautta hapankaaliin joka käy salaatteihin ja piirakoiden täytteeksi.
Katso täältä.

Mainio suolainen välipala syntyy suolakurkuista, joiden päälle valutetaan hiukan hunajaa sekä smetanaa.

Tuo aiemmin mainitsema tarhoon on ruohosta uutettua virvoitusjuomaa.

Todella hyvää, ei niin makeaa kuin virvoitusjuomat yleensä.

Täällä Aurinkorannikolla on useita venäläisiä kauppoja joista mainitsemiani tuotteita löytyy.
Kyllä niitä varmaan löytyy suomestakin aika helposti.

Rohkeasti kokeilemaan eri maiden herkkuja ja sitä kautta tutustumaan erilaisiin ruokakulttuureihin.

Maistelemisiin.

-Carlos-