Broilerin-/kananmaksakastike

Terveisiä keittiöstä!

Maksasta ollaan montaa mieltä.

Toisille se on suurta herkkua ja toisille se ei mene alas sitten millään.
Itse kuulun oikeastaan tuohon välille.

Joskus tekee mieli maksakastiketta, niin nytkin.

Maksaksi valitsin nyt broilerin-/kananmaksan.

Mercadonassa oli juuri sopivan kokoinen maksaa ja muita sisäelimiä sisältävä purkki.

Eikä hintakaan pilviä hiponut.

No tässä vaiheessa täytyy todeta, että käytin vain maksapalat, joita oli runsaasti purkissa.

Kanan-/broilerinmaksa on maultaan pehmeämpää kuin naudan tai sian.

Tarjolla tänään Broilerin-/kananmaksakastiketta tuorepastan kera.

Tarvitsemme

• kanan-/broilerinmaksaa (higaditos de pollo)
• vehnäjauhoja (harina de trigo)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• öljyä (aceite)
• vettä (agua)
• lihaliemikuutio (caldo de carne)

Aloitetaampa valmistus.

Poista maksapaloista mahdolliset kalvot.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sille hiukan öljyä.

Ruskista maksapalat, mutta älä paista niitä.

Nosta maksapalat pois pannulta ja tee ruskeakastike.

Ruskista jauhot öljyssä tai voissa.
Sekoita, ettei jauhot pala.

Viimeistään nyt kannattaa laittaa liesituuletin päälle.

Lisää joukkoon vettä ja sekoita, kunnes kastike on tasaista.

Nyt lihaliemikuutio joukkoon ja sekoita jälleen.

Hiukan pippuria ja tarvittaessa suolaa.

Kun kastike on mieleistäsi, lisää maksapalat kastikkeeseen hautumaan.

Hauduta noin 10 minuuttia.

Kastike muhii ja maksapalat kypsyvät samalla.

Tuon hauduksen aikana voitkin keittää tuorepastan.

Tuorepasta kypsyy nopeasti, keittoaika vaihtelee hiukan.
Yleensä 2 - 4 minuuttia riittää.

Maksaa oli 350 grammaa ja hintaa 1,05 euroa.
Tuorepasta maksoi 1 euron.

Annoksia tuli 2 todella reilua ja annoshinnaksi tuli kaikkinensa 1,10 euroa.

Nopeaa, hyvää ja edullista ruokaa.

Katso täältä naudanmaksakastike.

Nähdään taas ensi kerralla!

-Carlos-