Tuliset uunitomaatit

Heipä hei!

Ja minä kun luulin nähneeni viime vuonna isoja tomaatteja!

Mutta tänä vuonna olivat tomaatit kasvaneet vielä suuremmiksi.

Painoa oli tomaateilla 500 gramman molemmin puolin.

Mietin mitä kaikkea niistä voikaan valmistaa ja ensimmäisenä tuli mieleen tietysti täytetyt uunitomaatit.

Täältä näet millaisia tomaatteja viime vuonna valmistin.

Mitä lopuista tomaateista tein, siitä kerron sitten myöhemmin.

Tarjolla tänään Tuliset uunitomaatit

Tarvitsemme

• tomaatteja (tomates)
• purjoa (puerro)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• suolaa (sal)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• persiljaa (perejil)
• paprikaa (pimenton)
• tulinen paprika (chili)
• riisiä (arroz)
• öljyä (aceite de oliva virgen)

Aloitetaanpa valmistelut.

Koverra tomaatit ontoiksi.

Ota tomaatin "liha" ja mehu talteen myöhempää käyttöä varten.

Laita riisit kiehumaan ja lisää keitinveteen lihaliemikuutio sekä tilkkanen öljyä.

Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi sekä valkosipulinkynnet.

Pese purjo ja leikkaa ohuihuiksi siivuiksi, kuten myös sipuli.

Kuumenna pannu kuumaksi ja lisää siihen hiukan öljyä.

Kun pannu on kuuma, kuullota kasvikset sekä puolikas chili.

Lisää jauheliha kasvisten joukkoon ja paista.

Nyt voitkin hyötykäyttää ne tomaatin sisukset ja lisätä niitä pannulle kasvisten ja jauhelihan joukkoon, ne antavat kosteutta ja hyvää makua.

Mausteeksi suolaa, soijakastiketta ja pippuria.

Kun kasvikset, jauheliha ja riisi ovat valmiita, sekoita ainekset keskenään.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

Nyt on aika aloittaa tomaattien täyttäminen.

Laita täytettä muutama lusikallinen tomaatin sisään, älä kuitenkaan painele massaa liian tiiviiksi.

Aseta täytetyt tomaatit uunipellille tai uunivuokaan.

Täytteeseen voi myös sekoittaa halutessaan juustoraastetta, mutta se ei ole välttämätöntä.

Uuninhan oletkin jo lämmittänyt valmiiksi 200 asteiseksi.

Nyt vaan uunipelti tai -vuoka kuumaan uuniin noin 15 - 20 minuutiksi.

Tarkkaile tilannetta, sillä aika vaihtelee tomaatin koosta riippuen.

Nämä käyttämäni tomaatit olivat niin suuria, että niiden painoksi tuli täytettynä 500 - 600 grammaa, joten yksi tomaatti riittää varmasti syöjää kohden.

Mutta eipä kukaan kiellä syömästä useampaa.

Varaa tomaattien koosta riippuen 1 - 3 tomaattia/ruokailija.

Tarjoa tomaatit tuoreen patongin kera.

Lisämakua ja väriä saat lautaselle persilja-oliiviöljyseoksesta.
Sitä voi käyttää myös salaattikastikkeena.

Sen valmistaminen käy vaikkapa sillävälin kun tomaatit ovat uunissa.

Tarvitset

• tuoretta persiljaa (perejil)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
• suolaa (sal)

Leikkaa persiljanoksat pienemmiksi ja laita ne sauvasekoittimen kannuun/astiaan.

Lisää joukkoon öljyä ja nyt vain sitten sauva surisemaan.

Käytä suuria kierroksia, jotta persiljasta tulee ihan pientä pyrettä ja se sekoittuu öljyyn tasaisesti.

Hiukan ennenkuin seos on valmista, voit lisätä joukkoon pikkiriikkisen suolaa, ei välttämätöntä.

Kaada seos sopivaan pulloon tai muuhun vastaavaan.

Pursota persilja-oliiviöljyseosta lautaselle tomaatin viereen ja vaikkapa hiukan päällekkin.

Vaihtamalla jauhelihan soijarouheeseen saat tomaateista myös kasvisyöjille sopivan version.

Täältä löydät grillattuja tomaatteja sekä tästä herkulliset couscous-täytteiset tomaatit.

Tomaatti on pyöreä tai sitten ei.

Joskus näkee vaikka minkämallisia kasviksia ja minulle tuotiin tämmöinen "maatuska"

Maailma on täynnä erilaisia ihmeitä.

Nähdään taas!

-Carlos-