Kaneli-rusina kana

Tervehdys!

Minulla on nyt menossa jonkinlaiset tipuviikot.

Kanaa keitossa, pihveinä ja nyt, jaa mitähän siitä nyt keksisi.

Aloin kehittelemään seuraavaa ruokaa.

Nostelin tarvikkeita esiin ja mielestäni kaikki tarvittava oli käsillä, joten homma alkakoon.

Tänään Kaneli-rusina kanaa

Tarvitsemme

• 600 g kananlihaa (carne de pollo)
• currya (curry)
• paprikajauhetta (pimenton)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulia (ajo)
• kanaliemikuutio (caldo de pollo)
• soijakastiketta (salsa de soja)
• riisiä (arroz)
• 50 g rusinoita (pasas)
• 1 tlk kanelia (canela)
• 20 g pinjansiemeniä (piñones)

Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Kuullota ne öljyssä kuumalla pannulla.

Lisää pannulle kananliha ja paista.

Ripottele pinnalle hiukan currya, paprikajauhetta sekä suolaa.

Laita riisit kiehumaan, keitä ne pakkausessa olevan ohjeen mukaan.

Lisää keitinveteen kanaliemikuutio.

Tässä vaiheessa kananliha oli melkein kypsää, kun sain päähäni tutkailla vielä kaappini sisältöä.

Tarkoitus oli alunperin tehdä paistettua kanaa, riisiä ja jokin sopiva kastike.

Mutta tilanne muuttuikin hyvin nopeasti.

Nyt kaivamme esiin rusinat sekä pinjansiemenet.

Noin 50 g rusinoita riittää tähän ruokaan ja 20 g pinjansiemeniä.

Lisää rusinat sekä pinjansiemenet pannulle lihan ja sipuleiden joukkoon hautumaan.

Päätin sitten, että kun kerran rusinoitakin on pannulla, niin jatketaan eksoottisemmalla linjalla.

Lisäsin joukkoon teelusikallisen kanelia, en enempää, sillä muuten maku tulee liian voimakkaana esille.

Mutta tuo pieni ripaus kanelia antaa eksoottisen tuoksun ja maun ruoalle.

Kaneli kuuluu ns. afrodisiakoihin eli lemmennostattajiin.

Se mikä vaikutus sillä on, onkin ihan eri juttu ja sitä voi jokainen itse tutkiskella.

Jotta saat kaikki nuo mausteet imeytymään lihoihin ja säilyttämään mehevyytensä lisää pannulle riisinkeittovettä muutama ruokalusikallinen ja kanaliemikuutio sekä tilkkanen soijakastiketta.

Anna hautua kannen alla kunnes riisit ovat kypsiä.

Kun kaikki on valmista, kumoa paistinpannun sisältö riisien joukkoon ja sekoita ainekset sekaisin.

Kerta kiellon päälle, hetkiseksi vielä kansi päälle, jotta myös riisi saa makua lihasta ja mausteliemestä.

Lisukkeeksi lautaselle hiukan vihreää ja marinoituja tomaatteja.

Annoksia tuli 4 ja annoshinnaksi jäi noin 1 euro.

Kun tuosta afrodisiakista puhuin tuolla aiemmin, niin sanotaampa myös Tiibetiläisen ihmemarjan Gojinkin kuuluvan moisiin.

Goji muistuttaa kuivattuna rusinaa ja se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja muita terveydelle tärkeitä aineosia.

Esimerkiksi beettakaroteenia siinä huomattavasti enemmän kuin porkkanassa.

Kokeile ihmeessä goji-marjaa, jos kohdallesi sattuu.
Itse olen syönyt goji-marjoja kohta vuoden ajan.

Terveellinen vaihtoehto esimerkiksi sipseille tai karamellille.

Lisää gojista voit lukea vaikka täältä.

Goji-marjoja myydään useissa luontaistuotekaupoissa ja suurissa tavarataloissa.

Kilohinta Espanjassa noin 16 euroa ja Suomessa eräässä nettikaupassa 75 euroa.

Tänään oli siis eksoottista ja aromikasta ruokaa, mitä ensi kerralla, nähdään sitten.

Täältä löydät broilerin/kanan pikkusiskon picantonesin eli kanasen.

Herkutellaan!

-Carlos-