Porsaanfilettä pekonilla ja kasvispyrettä

Heipä hei!

On jännä huomata kuinka samat tarvikkeet sopivat moneen eri ruokaan.

Kokeilin tänään samaa ohjetta kuin taannoin tonnikalan kanssa.

Ja hyvin tuntuvat maut sopivan myös yhteen seuraavan ruoan kanssa.

Tänään valmistamme Possunfilettä pekonilla ja kasviksia

Tarvitsemme

Sidontaan puuvillalankaa.

Kuori ja pilko sipulit sekä valkosipulinkynnet pieniksi kuutioksi.

Pilko munakoisot ja paprikat pieniksi paloiksi.

Lohko tomaatit.

Lisäohjeet kasvispyreeseen löytyvät täältä.

Hauduta kasvispyrettä lopuksi kattilassa tai paistinpannulla.

Jatketaan lihan kanssa.

Leikkaa fileistä noin 3 cm paksuisia viipaleita.

Pyöräytä pekonisiivu ympärille ja sido puuvillalangalla.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää sinne tilkkanen öljyä tai ihraa.

Itse käytin nyt öljyä, vaikka parhaan paistotuloksen saa aikaan ihralla, mutta tällä kertaa siis hiukan kevyempi linja.

Paista lihoja joka suunnalta ja ripottele pintaan suolaa sekä pippuria.

Possunfile kypsyy suhteellisen nopeasti.

Kuumenna toinen paistinpannu ja lisää tilkkanen öljyä pannun pohjalle.

Kaada pakastekasvikset kuumalle pannulle, varo roiskeita.

Hauduta vihanneksia muutamia minuutteja, mutta älä hämmennä liikaa, sillä muuten vihanneksista tulee aivan muussia.

Anna mahdollisen liian nesteen haihtua ja mausta kasvikset makusi mukaan.

Kokoa annos ja tarjoa lisäksi tuoretta leipää.

Ruokajuomaksi käy vaikkapa sitruunaviipaleilla maustettu raikas vesi tai viini.

Tarvikkeet maksoivat kaikinensa 14 euroa.
Annoksia tuli 8, annoshinnaksi jäi 1,75 euroa.

Tuo kasvispyre siis sopii niin lihalle kuin kalallekkin ja pekoniviipaleet täydentävät vielä makua.

Uunissa paistettu possun sisäfile on täällä.

Katsotaan mitä ensi kerralla lautaselta löytyykään.

-Carlos-

Vähähiilihydraattinen kajottikurpitsa (chayote) sopii kaikille, erityisesti karppaajille.