Vol au vent

Kevät on saapunut!

Käydessäni hedelmäkaupassa, hyllyille oli ilmestynyt mansikoiden lisäksi myös uuden sadon kirsikat.

Kun en osannut päättää, kumpia ottaisin, niin otin sitten molempia.

Kotimatkalla napsin suoraan pussista muutaman maistiaisen.

Ajattelin ensin tarjota kirsikat ja mansikat ihan sellaisenaan jälkiruokana, mutta suunitelmat muutuivat, kuten niin useasti aiemminkin.

Kotona olikin jo valmiiksi sellaisia voitaikinatötteröitä, jotka voi täyttää haluamallaan täytteellä.

Oikeasti nuo tötteröt ovat hienosti sanottuna vol-au-vent tai volavanes.

Kuullostaa todella hienolta, vaikka kyseessä onkin siis aivan tavalliset taikinapallerot.

Mutta ruoanlaittohan on nykyisin niin hienoa ja vieraskielisiä sanoja täynnä, että ihan välillä ihmetyttää mihin suomenkieli on ruokien nimistä kadonnut.

Palataampa takaisin aiheeseen.

Tänään Vol au vent, juustolla täytettyjä taikinatötteröitä

Tarvitsemme

• kirsikoita (cerezas)
• mansikoita (fresas)
• sulatejuustoa (queso fundido)
• vuohenjuustoa (queso de cabra)
• vol-au-vent/voitaikinatötteröitä (vol-au-vent)

Huuhtele mansikat ja kirsikat, jätä kuivumaan.

Laita astiaan muutama sulatejuusto-kolmio ja palanen vuohenjuustoa.

Vuohenjuusto antaa mukavasti makua, jota sulatejuusto sitten sopivasti pehmentää.

Jos vuohenjuusto on mielestäsi liian voimakasta, niin käytä jotain toista juustoa tai lisää sulatejuuston määrää tahnassa.

Kuumenna juustoja hetkinen mikrossa ja sekoita juustot sekaisin.

Lusikoi seos pursotinpussiin ja pruuttaa hiukan juustotahnaa "tötterön" pohjalle.

Laita päälle mansikka tai kirsikka.

Juustotahnaa voi myös pursottaa kirsikan ja mansikan päälle.

Näitä juustotäytteisiä vol-au-ventejä voit tarjota alkupalana tai jälkiruokana.

Tötteröissä käytetty taikina sopii niin suolaisille kuin makeille täytteille.

Kaupoissa on tarjolla erikokoisia tötteröitä, käyttämäni koko oli nyt ns. mini vol-au-vent.

Voit valmistaa "tötteröt" myös itse voitaikinasta.

Kokeile rohkeasti erilaisia täytteitä.

-Carlos-