Cintas con gulas - Nauhapastaa ja ankeriasta

Heissulivei ystävät!

Luin jostain, että seuraavaa ruokaamme kuvailtiin sanoilla "ylellinen".

Mielenkiintoista.

Kyllähän tuo kuvaus oikeaan osuu ja varsinkin silloin jos käyttää ihan oikeita ankeriaanpoikasia.

Joulumarkkinoilla lasiankeriaanpoikasten kilohinta oli huikeat 850 euroa kilo.

Onneksi elintarviketeollisuus on tehnyt meille kaikkien kukkarolle sopivan version noista ankeriaista.

Tänään Cintas con gulas y mojama de atún - Nauhapastaa ja ankeriasta

Tarvitsemme

• 250 g "ankeriaanpoikasia" (gulas)
• 1 valkosipulinkynsi (diente de ajo)
• 1 chilipippuri (guindilla)
• 50 g kuivattua tonnikalaa (mojama de atún)
• persiljaa (perejil)
• oreganoa (orégano)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• pippuria (pimienta)
• 250 g tuorepastaa (pasta fresca)

Kuumenna öljyä kattilassa ja lisää kuumaan öljyyn muutama palanen chilipippuria.

Viipaloi joukkoon valkosipulinkynsi ja anna hiukan ruskistua.

Lisää sekaan "ankeriaanpoikaset" sekä oreganoa ja sekoita hiukan.

"Keitä ankeriaita" kuumassa öljyssä 5 minuuttia.

Hiukan suolaa joukkoon ja valmista on.

Keitä tuorepasta ohjeen mukaan, 2 - 4 minuuttia riittää.

Leikkaa kuivatusta tonnikalasta ohuita viipaleita ja pilko ne vielä pieniksi paloiksi.

Kun pasta on al denteä, kaada keitinvesi pois ja lisää pastan sekaan tonnikalapalat.

Sekoita hyvin.

Laita pasta lautaselle ja lisää pastan päälle ankeriaanpoikaset.

Koristeeksi hiukan persiljaa ja pari pyöräytystä pippurimyllystä.

Pasta ja ankeriaanpoikaset maksoivat 3,50 euroa.
Annoksia tuli 2 ja annoshinna 1,75 euroa.

Ylellistä voi siis saada myös edullisesti.

Tonnikalan voit korvata esimerkiksi savustetulla lohella.

-Carlos-

P.S. Tämä ohjeen ja paljon muuta luettavaa löydät täältä.

       Meidän Costa Blanca-lehteen voit myös tutustua
       Air Finlandin lennoilla Helsinki - Alicante.