Heipä hei!

Olin ostanut muutama päivä sitten avokadoja.

Ne olivat vielä ostohetkellä raakoja, mutta kypsyttelin niitä kotona ja tarkoitus oli tehdä pientä naposteltavaa niistä.

Yleensä syön avokadot sellaisenaan tai lisään niitä salaatin sekaan.

Nyt tein poikkeuksen ja valmistin niistä avokadotahnaa, tunnetaan myös nimellä guacamole.

Tänään Guacamolea paahtoleivällä katkaravun kera

Tarvitsemme

• avokadoja (aguacate)
• suolaa (sal)
• sitruunaa (limon)
• sipulia (cebolla)
• chiliä (cayena)
• katkarapuja (gambas)
• paahtoleipää (pan de molde)

Voit myös lisätä seokseen korianteria, tomaattia sekä muita mausteita.

Aloita tahnan valmistus halkaisemalla avokadot ja poistamalla siemen.

Kaavi lusikalla avokadon hedelmäliha.

Muussaa hedelmäliha haarukalla tasaiseksi tahnaksi ja lisää mausteet.

Sitruunan mehu auttaa avokadoa säilyttämään vihreän värinsä, sillä hedelmäliha tummuu nopeasti.

Kun tahna on mieleistäsi, niin jätä se muhimaan hetkiseksi ja kuori katkaravut.

Paahda muutama paahtoleipäviipale ja levitä avokadotahnaa (guacamole) leivälle ja laita päälle pari katkarapua.

Koristeeksi vaikkapa hiukan tilliä.

Voit leikata leivät kolmionmallisiksi tai tarjota ne sellaisenaan.

Guacamolea käytetään yleensä dippaukseen.

Babyporkkanat, nacho-lastut, tuorekurkku ja leipätikut saavat aivan uuden maun kun niitä dippailee avokadotahnassa.

Herkullinen lisuke kesän juhlapöytiin ja erilaisiin illanistujaisiin.

Herkutellaan avokadolla.

Avokado maistuu myös kylmissä keitoissa, katso täältä.

-Carlos-