Friteerattuja kesäkurpitsakiekkoja

Terveisiä kesäkeittiöstä!

Kesäisin tulee vietettyä paljon aikaa ulkosalla ja ruoanlaittokin käyttää näppärästi parvekkeella.

Tänään nautimme makeaa ja voimakkaasti maustettua ruokaa.

Käydessäni kaupassa silmiin osui läjä kesäkurpitsoja.
Niitä oli kahdelaisia.

Vihreitä ja valkoisia.

Hetkisen aikaa mietittyäni kumpia ottaisin, päädyin valkoiseen kesäkurpitsaan.

Kesäkurpitsaa voi käyttää monin eri tavoin.

Siitä käytetään myös nimeä zucchini ja espanjaksi se on calabacin.

Tarjolla tänään Friteerattuja kesäkurpitsakiekkoja hunajalla ja tulisia kevätkääryleitä

Tarvitsemme

• kesäkurpitsaa (calabacín)
• kevätkääryleitä (rollitos de primavera)
• hunajaa (miel)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)
• hapanimeläkastiketta (salsa agridulce)

Aloitetaan kesäkurpitsasta.

Kaikille kasviksille, jotka syödään kuorineen, suosittelen että ne pestään ennen käyttöä.

Pese siis kesäkurpitsa.

Leikkaa kesäkurpitsasta ohuita kiekkoja.

Tässä vaiheessa viimeistään kannattaa laittaa rasvakeitin eli friteerauskeitin kuumenemaan.

Kun öljy on kuumentunut tarpeeksi, laita paistokoriin ensimmäisenä kevätkääryleet.

Kevätkääryleiden valmistusaika on pidempi kuin kesäkurpitsakiekkojen.

Kun olet paistanut (8 - 10 min.) kevätkääryleet rapeiksi ja kullanruskeiksi, nosta ne lautaselle jossa on talouspaperia.

Paperi imee liiat öljyt pois.

Nyt onkin aika paistaa kesäkurpitsakiekot.

Laita kiekot paistokoriin.

Älä laita koko nippua kerralla, vaan pudottele niitä yksitellen koriin, silloin ne eivät tartu toisiinsa kiinni.

Kovin suurta määrää ei kannata kerralla koriin ahtaa, vaan paista kiekot useammassa erässä.

Nosta rapeat kesäkurpitsakiekot lautaselle talouspaperin päälle valumaan.

Ripottele pinnalle hiukan suolaa ja pippuria.

Kokoa annos ja valuta kesäkurpitsakiekkojen päälle ohuena nauhana hunajaa.

Myös kevätkääryleiden päälle voit laittaa hunajaa taikka hapanimeläkastiketta (salsa agridulce).

Lisäväriä lautaselle saat parista tomaatista ja mehevästä salaatinlehdestä.

Lisukkeeksi tietenkin tuoretta patonkia ja ruokajuomaksi jotain kylmää.

Ostin kaksi kesäkurpitsaa, joista tosin käytin vain yhden.

Kappalehinnaksi jäi 0,60 euroa ja 4 kappaletta kevätkääryleitä maksoi 1,99 euroa.

Annoksia tuli 2 ja annoshinnaksi 1,30 euroa.

Tätä samaa ohjetta voit myös soveltaa munakoisolle.

Kesäkurpitsasta on moneksi, kuten huomaat täältä.

Kesäterveisin.

-Carlos-