Täytettyjä simpukoita

Heipä hei!

Moni on varmaan kerännyt merenrannalta simpukankuoria matkamuistoksi.

Muistan kun lapsenlapseni keräsi niitä erilaisia kuoria ison pussillisen.

Hän istui parvekkeellani ja järjesteli niitä pienempiin pusseihin värin ja muodon mukaan.

Siinä hän istui pussien keskellä ja kun äitinsä näki sen simpukankuori määrän, niin voitte arvata mitä tapahtui.

Äidin sana oli laki ja poika joutui jättämään suurimman osan simpukankuorista pois matkalaukustaan.

Tuosta tapauksesta on jo vuosia ja se muistui mieleeni kun kaupan pakastealtaassa näin tämän seuraavan välipalamme.

Tänään Täytettyjä simpukoita

Tarvitsemme

• valmiiksi täytettyjä simpukoita (conchas del mar)

Täytteessä on käytetty kalaa, vettä, jauhoja, tomaattia, persiljaa, sipulia, valkosipulia, paprikaa ym.

Noista aineksista oli tehty tahna, jolla simpukankuoret oli täytetty.

Välipala valmistuu muutamassa minuutissa.

Kuumenna uuni 180º.
Paista simpukoita uunissa 10 - 15 minuuttia.

Anna pinnan hiukan gratinoitua.

Simpukoita ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.

Tarjoa välipalana tai alkupalana.

Lisukkeeksi hiukan tuoretta patonkia ja muutama pikku tomaatti.

Pinnalle voi ripotella hiukan suolaa sekä pippuria.

Helppo ja nopea välipalamme on näin valmis.

Herkuttelemisiin.

-Carlos-