Bruschetta - Italialainen vehnäleipä

Saluti dalla cucina!

Täällä sitä jälleen ollaan.

Kun kerran ollaan vauhtiin päästy näissä Italialaisissa herkuissa, niin jatketaan samaa linjaa.

Tähän seuraavaan välipalaamme on jälleen yhtä monta ohjetta kuin on kokkejakin.

Bruschetta on itseasiassa sama, jota minä syön joka aamu.
Eli paahdettua leipää, johon lisätään oliiviöljyä, mausteita ja tietysti valkosipulia.

Nyt tehtävä leipä on hiukan runsaampi, eli tähän tulee täytteet mukaan tai oikeammin tein samalle leivälle kaksi erilaista versiota.

Tänään Brushetta

Tarvitsemme

Pilko tomaatit, sipulit ja valkosipulinkynnet pieniksi.

Voit käyttää valmista pestoa tai valmistaa sen itse.

Peston voit valmistaa vaikkapa näistä aineksista.

Laita ainekset mortteliin ja tee tahna siinä taikka käytä apuna tehosilppuria.

Minä käytin valmista pestoa.

Jatketaanpa nyt leivän tekoa.

Paahda leipä paahtimessa.

Jos se ei mahdu paahtimeen, niin paahda ensin toinen pää ja sen jälkeen toinen.
Taikka leikkaa leipä kahtia ja paahda puolikkaat erikseen.

Leivän voi paahtaa myös paistinpannulla tilkkasessa öljyä.

Levitä pestoa leivälle ja laita päälle tomaatti-, sipuli- ja valkosipulikuutiota.

Ripaus suolaa ja pippuria sekä pirskaus öljyä pinnalle.

Loppusilaus muutamalla tuoreella basilikanlehdellä.

Yleensä leipä leikataan pieniksi suupaloiksi ja tarjotaan alkupalana.

Minulla oli niin kova nälkä, että en ehtinyt leipää leikkelemään suupaloiksi.

Tässä oli italialaistyyppinen välipalamme, katso myös hyvin tyypillinen italialainen pastaruoka täältä.

Visto di nuovo!

-Carlos-

Vähähiilihydraattinen kajottikurpitsa (chayote) sopii kaikille, erityisesti karppaajille.