Friteerattua haita

Hei!

Tänään valmistamme hai-kalaa, rodaja tintorera.

Kilohinta (3,95 euroa) ei päätä huimaa ja yhdestä "viipaleesta" riitti kahteen annokseen.
Kun ostat kalatiskiltä haita, niin älä pakasta sitä enää uudelleen, sillä se on ollut pakastettuna ja tiskille sulatettu.
Pakastealtaasta löytyy myös samaa haita, minä otin palani sieltä.

Valmistamme kalan käyttämällä rasvakeitintä, mutta voit käyttää myös ihan tavallista kattilaa jossa on öljyä.
Toimit samalla tavalla kuin munkinpaistossa.

Tarvikkeemme tänään

• hai-"viipaleita" (rodaja tintorera)
• riisiä (arroz)
• vehnäjauhoja (harina de trigo)
• mausteita (valkopippuria, suolaa) (pimienta blanca, sal)

Laita rasvakeitin lämpiämään tai kattila jossa on öljyä.
Anna öljyn kuumentua noin 180 asteiseksi.

Leikkaa saksilla hai pieniksi paloiksi ja poista kaikki nahka ja keskiruoto.
Leivitä hai-palat vehnäjauhoissa, jossa on suolaa ja valkopippuria.

Kun öljy on tarpeeksi kuumaa, niin laita leivitetyt hai-palat rasvakeittimen koriin, laske kori alas, sulje kansi ja anna porista vajaa 10 minuuttia.

Nosta hai-palat korista lautaselle, jossa on talouspaperipala johon ylimääräinen öljy imeytyy.

Aseta hait lautaselle ja tarjoa vaikkapa riisin ja salaatin kanssa.
Älä unohda sitruunaa.

Hai maksoi 1,57  euroa.

Ota rasvakeitin rohkeasti ruuanvalmistusvälineeksi.

Se ei ole pelkästään ranskanperunoita varten, vaan se soveltuu monipuoliseen ruuanvalmistukseen. Kuten ehkä olette huomanneet, minä käytän sitä aika monen ruoan valmistukseen.

Nähdään taas.

-Carlos-