Kaalilaatikko

Tervehdys kaalipellolta!

Ajelin kapeita kyläteitä pitkin ja matkan varrella silmiini sattui kaalipelto ja mieleni alkoi tehdä kaalilaatikkoa.

Kaalivarkaisiin ei tarvinnut alkaa, sillä maanviljelijä oli juuri silloin tiluksillaan ja sain häneltä kaalin.

Maksua hän ei huolinut, vaikka yritin hänelle rahaa tarjota.

Otin kaalin vastaan ja lupasin viedä hänelle sitten nämä samat kuvat nähtäväksi kiitokseksi antamastaan kaalista.

Ehkäpä kaikille jo selvisi, että tänään teemme

Kaalilaatikkoa Carloksen tapaan

Tarvikkeemme

• kaalia (col)
• porkkanoita (5 kpl) (zanahoria)
• riisiä (kourallinen) (arrow)
• jauhelihaa (400g) (picada)
• suolaa (sal)
• hunajaa 2-3 rkl. (korvaa siirapin) (miel)

Suikaloi kaali. Kuori porkkanat ja viipaloi ne.

Laita kaali ja porkkanat suolalla maustettuun veteen
kiehumaan pehmeiksi.

Minä käytin painekattilaa tuossa keittämisessä ja kaalit ja porkkanat olivat pehmeitä 20 minuutissa.

Ruskista jauheliha.
Halutessasi voit myös kuullottaa sipulia joukkoon.

Kaada keitinneste kannuun.

Lisää jauheliha ja riisit kattilaan kaalien ja porkkanoiden joukkoon.

Sekoita ainekset keskenään ja lisää hunajaa tai siirappia joukkoon, sekä hiukan pippurisekoitusta.

Tarkista maku.

Lisää tarvittaessa keitinlientä, ettei laatikosta tule liian kuivaa.

Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja paista 150 asteisessa uunissa 1 - 1,5 tuntia.

Muutama nokare voita paistoksen päälle uuniin laitettaessa antaa myös mukavasti makua.

Siirappia voi olla vaikeampi löytää espanjalaisista kaupoista, mutta hunaja käy korvaamaan sen.

Voit myös käyttää Caramello Liquidoa siirapin asemesta.

Löysin lähipuutarhalta aivan upean makuista hunajaa, Miel de la Axarquia.

Ja jääkapissa oli karpalohyydykettä, joka antoi mukavaa kirpeyttä kaalilaatikolle.

Kävin myöhemmin kaupassa katsomassa mitä kaali maksaa ja siten sain laskettua annoksen hinnan.

Annokselle tuli hintaa 1 - 1,50 euroa.

Hyvää ruokahalua.

-Carlos-