Vaarin muusi ja sianfilettä

Hei taas!

Nyt on selätetty niin flunssa kuin tietotekniikkaongelmatkin.

Köhästä pääsi eroon yskänlääkkeellä ja tietokoneongelmista vaihtamalla kone uudeksi tehokkaaksi tehomyllyksi.

Nyt se tekee melkein kaiken, paitsi ei ruokaa. Joten minä jatkan edelleen patojen ja kattiloiden kimpussa.

Tänään valmistamme: Vaarin muusi y lomo de cerdo con salsa pimienta verde.

Kävi pieni kommellus tuossa valmistuksessa.

Paikallinen sähkölaitos päätti katkaista virran koko korttelista juuri silloin kun olin keittelemässä perunoita.

Sipulit olin kuullottanut jo aiemmin.

Mutta eipä hätää, onneksi kesäkeittiöni varustukseen kuuluu kaasuliesi.

Kaivoin sen vain esiin tuolta laatikosta, pienet kytkennät ja perunat takaisin kiehumaan.

Muusin jouduin valmistamaan manuaalisesti ja kuvausvalmistelut tein kynttilänvalossa, romanttista eikö vaan.

Ja näyttää tuo lama vaikuttavan myös tuohon lihan paksuuteenkin.

Ovat nykyisin jo aika ohuita siivuja, pakkauskoko on säilynyt samana, mutta lihasiivut ovat ohentuneet.

Ostajastahan tuo näyttää halvemmalta, kun pakkauksessa on 8 siivua lihaa, eikä 4-5 kuten ennen, mutta paino ja hinta entiset.

Tarjolla tänään Vaarin muusi ja sianfilettä

Tarvikkeemme tänään:

• possunfilettä, valmiita (lomo de cerdo 350g 3 euroa)
• perunoita (patata)
• sipulia (cebolla)
• voita, nokare (mantequilla)
• kermaa (nata para cocinar)
• pippuria (pimienta)
• suolaa (sal)
• viherpippurikastiketta (salsa pimienta verde 0.98 euroa)

Kuori perunat, lohko pieniksi ja keitä.

Kun perunat ovat kypsiä voitkin tehdä muusin joko sähkövatkainta/yleiskonetta käyttäen tai sitten ihan tuollaisella perinteisellä puunuijalla.

Nuija käy myös moneen muuhun tarkoitukseen, esimerkiksi sen avulla voi häätää uteliaat pois keittiöstä.

Perunoiden kiehuessa voit kuulloottaa sipulit ja kuumentaa possunfileet pannulla.

Normaalisti olen käyttänyt kuumaa pippurikastiketta, mutta nyt kokeilin valmiskastiketta. Oli hyvä pippurinenmaku.

Olen yllättynyt, kuinka hyviä monet näistä valmiskastikkeista ovat, turhaan niitä on parjattu. Ne ovat monikäyttöisiä ja nopeita, eivätkä maksa paljoa.

Annokseen laitoin 3 filesiivua, muusia sekä kastiketta.

Hintaa tuli annokselle alle 2 euroa.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-