Strutsipaistia lohkoperunoilla

Salamu kutoka Afrika!

Tuo on swahilia ja tarkoittaa terveisiä Afrikasta.

En minä ihan siellä kyllä nyt ole käynyt, mutta vuosia sitten lomailin Gambiassa.

Se oli sitä aikaa, kun ko. paikka ei ollut vielä massaturismin kohde.

Eihän minun pitänyt tästä matkailumainosta tehdä, vaan esitellä tämän viikon ruoka, joka liittyy afrikkaan.

Muistatte varmaan kun muutamia viikkoja sitten herkuttelin hyppyantiloopinlihalla, jos et, niin kurkista tänne ja virkistä muistiasi.

Nyt pannulle on päätynyt toinen savanneilla liikkuva eläin.

Tällä kertaa kyseessä on lintu, tosin sellainen, joka on lentokyvytön.

Ja tästä linnusta on sanottu, että se työntää päänsä piiloon hiekkaan kun sitä uhkaa jokin vaara.

Todellisuudessa tuo pään työntäminen hiekkaan johtuu siitä, että lintu etsii ruokaa.

Vaaran uhatessa tämä lintu ottaa jalat alleen ja juoksee jopa 70 km/tunnissa vauhtia pitkin savannia.

Kyseinen lintu voi kasvaa jopa 2,80 metriä korkeaksi.

Mistähän linnusta on kyse?

Strutsista, jonka sulat ovat olleet aina haluttuja koristeita esimerkiksi hattuihin ja muihin asusteisiin.

Nyt emme kuitenkaan syö sulkia, vaan ihan ehtaa lihaa.

Tänään Strutsipaistia lohkoperunoilla

Tarvitsemme

• strutsipaistia (carne de avestruz)
• pippuria (pimienta)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite de oliva virgen)
• lohkoperunoita (gajos de papa)
• valkosipulia (ajo)
• sipuli (cebolla)
• herneitä (guisante)

Tämä käyttämäni strutsinliha oli valmiiksi maustettu, mutta lihaa voi maustaa vielä oman makunsa mukaan.

Ota lihat huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta.

Aloita valmistaminen sipuleista.

Kuori ja pilko sipuli sekä muutama valkosipulinkynsi.

Laita paistinpannu kuumenamaan ja lisää sinne loraus öljyä sekä sipulit.

Kuullota muutama minuutti ja lisää joukkoon lohkoperunat (pakaste).

Ripottele pinnalle hiukan suolaa sekä pippuria ja jätä hautumaan kannen alle.

Nyt onkin aika ottaa esiin toinen paistinpannu ja kuumentaa se.

Pannun ollessa tarpeeksi kuuma, lisää siihen hiukan öljyä sekä strutsinliha.

Paista lihat molemminpuolin.

Paistoajaksi riittää muutama minuutti.

Pinnalle hiukan pippuria ja tarvittaessa ripaus suolaa.

Kokoa annos lihapalasta, sipulipedillä haudutetuista lohkoperunoista sekä vihreistä herneistä.

Strutsinliha on vähärasvaista 2 gr/100 gr ja eikä kaloreitakaan ole liikaa, vain 100 kcal/100 gr.

Pakkauksessa jonka ostin Lidlin Afrikka-teemapäiviltä, sisälsi 400 grammaa puhdasta strutsinlihaa.

Tuosta määrästä tulee 4 annosta tai 2 todella runsasta annosta.
Pakkaus maksoi noin 5,50 euroa.

Suomessa kasvatetaan strutseja, joten sen lihaa kannattaa kysäistä lähimmästä marketista.

Strutsitarhoja suomessa oli vuonna 2010 yli 20.

Tiedätkö muuten kuinka montaa kananmunaa yksi strutsinmuna vastaa?

Vastaus on 20 - 25 kananmunaa.

Täytyy myöntää, että minäkin jouduin lunttaamaan vastauksen.

Tuosta yhdestä strutsinmunasta tulisi siis aikamoinen munakas.

Lihan kypsyysasteen voi jokainen valita mieleisekseen.

Strutsinliha on tervetullut vaihtoehto naudan- ja sianlihalle.

Liha on mureaa ja maukasta, suosittelen.

Nyt onkin aika vetäytyä ruokalevolle

-Carlos-