Migas de Pastor

Migas on perinteinen Espanjan maaseutualueiden ruoka. 

Se on hyvin energiapitoinen, jonka vuoksi se oli aikoinaan suosittua eväsruokaa paimenien keskuudessa.

Pääraaka-aine Migasissa de Pastor on vaalea leipä.

Aikaa ja kärsivällisyyttä on varattava runsaasti, sillä itse tehtynä Migasin valmistaminen kestää kaikkinensa yli 2 tuntia, mutta onneksi nykyisin on saatavana runsaasti erilaisia valmistuotteita ja pääset helpommalla nauttimaan erilaisia makuja.

Mutta jos haluat tehdä itse kaiken alusta alkaen, niin tarvitset:

• vaaleaa leipää (pan)
• suolaa (sal)
• ilmakuivattua kinkkua kuutioina (jamon serrano)
• chorizo-makkaraa (chorizo)
• vettä (agua)
• oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
• valkosipulia (ajo)
• erilaisia mausteita (cayene-pippuria, paprikaa yms.) (especias)

Minä käytin nyt ns. valmispakkausta, joka on hyvin nopea valmistaa.

Voit kuumentaa sen mikroaaltouunissa (max. teholla n. 3 min.) tai sitten paistinpannulla. Lisäät pannulle tilkkasen vettä ja hauduttelet muutaman minuutin.

Migasin voit tarjota ihan sellaisenaan vaikkapa tomaatin kera ja lisäväriä antamaan esimerkiksi persiljaa.

Nyt kun kaikkialla maailmassa tuntuu lama jylläävään, niin tein hiukan "lama-annoksen" ja tarjoilin Migasin ihan sellaisenaan, lisäämällä vain tomaattia lautaselle.

Valmispakkauksen hinta Mercadonassa on 2,50 euroa.

Tuota pakkauksesta riittää 3:een annokseen.

Hintaa kertyy siis annokselle noin 0,85 euroa.

Seuraavaa ruoka on myös perinneruokaa.

-Carlos-