Päivitetty 10.12.2014

JOULURAUHAA JA ONNEA VUODELLE 2015

--------------------------------

Naima-Aslak

Ensilumi

--------------------------------

JOULUMENU 2014

viikon ruokavinkki.

--------------------------------

Uusimpia uutisia ja tapahtumia

Espanjan Uutiskanava

---------------------------------

Uusimmat tapahtumat

Kanarian Suomalaisilta

---------------------------------

Niño:

Muistathan, että voit katsella suosikkiohjelmiasi myös suositun TV-kaistan kautta.

Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua palveluun 3 viikkoa maksutta.

---------------------------------

Suomen Espanjan suurlähetystö

Matkustustiedotteet Espanja ja Andorra

---------------------------------

Muistathan sivustollamme olevan Googlen täsmähaun.

Sen avulla löydät nopeasti haluamasi ohjeen.

Esim. Haudutuspata, uuni, liha, kalkkuna, SoupMaker, broileri, kana, jänis, keitto, lohi, tonnikala, porsas, ulkofile, porsaan poski jne.

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pappilan hätävara
Muorin tapaan

Heipä hei!

Kiertelin kesälomallani ympäri Suomea ja poikkesin matkani varrella
juomassa oikein kunnon kahvit viinerin kera.

Täytyy kyllä sanoa, että kunnon viineri maistuu aina ja etenkin tuoreena.

Kahvista nyt voidaan olla montaa mieltä, mutta sehän on makuasia, josta
ei sovi kiistellä, ainakaan julkisesti.

Tuosta leipomon kahvilasta ostin mukaani matkaevääksi 3 kiloa korppuja.

Ne eivät olleet ihan tavallisia sokeri-kanelikorppuja, vaan edellispäivän
korvapuusteja, viinereitä ja tavallisia pullia.

Ne oli leikattu puolikkaiksi ja annettu kuivahtaa.

Pinnaltaan ne olivat rapeita ja sisältä vielä pehmeitä.

Niitä sitten automatkani aikana mutustelin.

Kaikkea en syönyt, sillä niitä oli todella paljon.

Pussillisesta riitti automatkalle, jälkiruokaan ja vieläkin niitä jäi reilusti.

Itselläni tulee harvemmin leivottua, joten tuo pappilan hätävara on jäänyt
aiemmin tekemättä.

Mutta nyt kun tuota pullaa oli enemmän kuin tarpeeksi, niin päätettiin
tehdä niistä jälkiruokaa.

Tänään Pappilan hätävara Muorin tapaan

Tarvitsemme

pappilan_hatavara_tarvikkeet.jpg

  • kuivaa pullaa (bollo)
  • siirappia (caramelo liquido)
  • vispikermaa (nata)
  • maitoa (leche)
  • vaniljasokeria (azucar con sabor vainilla)
  • kanelia (canela molida)
  • hilloa (mermelada)
  • suolaa (sal)
  • voita (mantequilla)
  • suolaa (sal)

Sain siis jälleen olla apukokkina ja kuvaajana.

Ohjehan on juuri sellainen kuin kokki sen haluaa olevan ja kaikilla on ne
omat pienet salaisuudet, kuten myös tässä tapauksessa.

Tosin osan niistä paljastamme nyt.

Pullapussi pöytään ja eikun pappilan hätävaran tekoon.

Aluksi otettiin ja voideltiin uunivuoka voinokareella.

murentele_pullat_uunivuokaan.jpg

Seuraavaksi käsittelyyn otettiin kuivatut pullat, joita murenneltiin uunivuokaan.

Kun pullat oli murenneltu, niin sitten valitsimme hillopurkin, joka sisälsi
omatekoista kaarnikkamarmeladia eli kotoisammin sanottuna
variksenmarjamarmeladia.

Ihan siinä alkuperäisessä ohjeessa käytetään puolukkahilloa, mutta
hilloksi/marmeladiksi käy juuri se joka on lähinnä sinun suutasi.

lisaa_pullapalojen_joukkoon_siirappia_vaniljasokeria_ja_hilloa.jpg

Marmeladia laitettiin pullapalojen sekaan ja sen jälkeen maustettiin
vaniljasokerilla sekä siirapilla.

Pieni mutta tärkeä asia on se, että muistaa laittaa pikkiriikkisen ripauksen
suolaa myös jälkiruokaan.

Suola ei saa maistua jälkiruoassa, mutta se antaa sen ”jonkin” maun siihen.

kostuta_pullamurut_maidolla_ja_kermalla.jpg

Lopuksi pullapalojen päälle lorautettiin reilusti kermaa ja maitoa kosteutta
antamaan sekä lisämausteeksi ripaus kanelia.

Pienet voinokareet vielä pinnalle ja jälkiruokamme olikin paistamista vaille valmis.

Uuni lämmitettiin 200º

Pappilan hätävara sai ”tekeytyä” sillä aikaa kun uuni lämpiää.

Tuona aikana kerma ja maito ehtivät tehdä tehtävänsä eli ne imeytyvät
kuiviin pullapaloihin mehevöittäen ne.

Kun uuni oli lämmennyt, laitettiin uunivuoka sinne ja jäätiin odottamaan
lopputulosta.

Paistamisen aikana kokkimme ei kuitenkaan malttanut olla tumput suorina,
vaan hän vatkasi jälkiruoan lisukkeeksi vaniljavaahdon.

Paistoaika noin 20 minuuttia, jotta pinta saa kauniin värin.

Nyt tuo paistoaika (15 – 20 minuuttia) tuntui ikuisuudelta.

Vesi kielellä kurkistelin uuniin, että joko nyt olisi aika ottaa vuoka pois
uunista ja alkaa maistelemaan tuota herkkua.

paistettu_pappilan_hatavara.jpg

Paistamisen jälkeen oli vielä maltettava odottaa hetki jotta lämpö ehtii
hiukan tasaantua, eikä suu pala jälkiruokaa syödessä.

Annostelimme jälkiruoan omiin astioihin ja laitoimme kuppeihin vaniljavaahtoa
sekä uuden sadon vattuja, jotka oli juuri hetkeä aiemmin poimittu.

pappilan_hatavara_muorin_tapaan_carloskokki.com.jpg

Lopulta koitti aika jolloin sain upottaa lusikkani tuohon jälkiruokaan.

Aah, mitä herkkua.

Ei tällaista joka päivä saakkaan.

Niin ja täytyy muuten muistaa, että pullan täytyy olla ehdottamasti ”vanhaa”,
sillä tuoreesta pullasta tehty pappilan hätävara ei ole samanlaista.

pappilan_hatavara_carloskokki.com.jpg

Kiitos sinulle Muori, että teit tätä herkullista jälkiruokaa minulle ja jaoit
ohjeen kanssamme.

Näin siis löytyy käyttöä kuiville, edellisen päivän pullille.

Pullan voi korvata esimerkiksi ranskanleivällä, mutta kyllä se on niin että
pullaa ei mikään voita.

Muistathan myös herkullisen pääruokamme, jonka löydät täältä.

Herkuttelemisiin

-Carlos-