Jauhelihakastiketta ja pastaa

Tervehdys täältä keittiöstä!

Tai tarkemmin nyt täältä tietokoneen ääreltä, sillä eihän minulla tietokone keittiössä oikeasti ole.

Mieleni alkoi tehdä aivan valtavasti ihan tavallista jauhelihakastiketta ja pastaa/makaroonia, ihan millä nimellä sitä nyt haluaakan kutsua.

Onhan niillä kaikilla malleilla nimensä, mutta aika pitkälle samat perusraaka-aineet niissä on. Rakkaalla lapsella on monta nimeä.

Siis jauhelihakastiketta ja makaroonia olisi tänään vuorossa.

Tarvitsemme

• jauhelihaa (picada) 800g
• paprikajauhetta ( polvo de pimenton)
• sipulia (cebolla)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• voita/öljyä/ihraa (mantequilla/aceite/manteca de cerdo)
• suolaa (sal)
• vehnäjauhoja (harina de trigo)
• tomaattikastiketta (tomate frito)
• makaroonia 1 kg

Kuullota sipulit ja valkosipulinkynnet, sekä paista jauheliha. Mausta makusi mukaan.

Tee ruskeakastike. Muista, että pannun täytyy olla tarpeeksi kuuma kun alat jauhoja ruskistamaan ja käytä tarpeeksi rasvaa ruskistuksessa.

Kun lisäät veden ruskistuneiden jauhojen päälle, niin varo roiskeita. Sekoita jauhot ja vesi tasaiseksi liemeksi, tarvittaessa käytä vaikka siivilää tasaisemman lopputuloksen saavuttamiseksi.

Lisää kastikkeeseen tomaattikastiketta (ei välttämätön) ja tietysti jauheliha. Anna makujen tasaantua hauduttamalla hetki. Kastikkeen muhiessa kannen alla, voitkin keittää makaroonit.

Lisään aina tilkkasen öljyä keitinveteen ja käytän liha/kanaliemikuutiotamakua antamaan, sekä hiukan suolaa.

Minulle tapahtui tuossa makaroonien keittovaiheessa pieni kommellus. Nimittäin pussi repesi aivan auki ja kokonainen kilo makaroonia hujahti kattilaan. Voitte vain arvailla oliko siinä sitten moneksi päiväksi makaroonia. No todellakin oli.

Käytin kyllä koko kilon hyväkseni lisäilemällä niitä makarooneja melkein ruokaan kuin ruokaan.

Tämän klassikoruuan voit tarjota ihan sellaisenaan basilikan tai persiljan kera.

Ja lisämakua antaa kunnon parmesanjuustoraaste.

Annokselle tuli hintaa 0,88 euroa ja niitä tuli todella monta.

Tällä kertaa siis klassikkoruokaa, mitä ensi kerralla, katsotaan mitä keksitään.

Näkemisiin!

-Carlos-