Asado de Alce o Reno - Hirven/Poronkäristys

Hola todos desde el mundo de las ollas y las cacerolas!

Hoy vamos a preparar comida típica Finlandesa.

Laponia en Finlandia es muy famosa por su asado de reno y de alce.

Se come también en otras partes de Finlandia, pero especialmente en Laponia.

Con la misma receta puedes preparar el asado de los dos tipos de carne.

Los ingredientes;

• 1 kg. de carne de reno o alce cortadas en laminas muy finas
• 2 cucharaditas de sal
• 50- 100 gr . de manteca o mantequilla
• pimienta negra entera

Se puede añadir también hojas de laurel y cebolla entera.

Hoy lo he preparado de los ingredientes de la lista.

Cortar en laminas muy finas la carne medio congelada.

Calentar la olla y añadir la mantequilla o la manteca.

Añadir la carne cortada en laminas y dorarlo removiendo para que no se queme, llenar la olla con agua hasta tapar la carne y añadir la sal y la pimienta .

Dejar a fuego lento 1 hora , probar la sal.

Si la carne no esta hecha dejar lo un rato mas a fuego lenta.

En caso de usar otra clase de carne suele necesitar mas tiempo.

Servir con puré de patatas y mermelada de arándano rojo.

Que aproveche!

Esta receta también aqui.

-Carlos-