Gulasch

Tervehdys!

Tänään jatkamme kasvisten parissa, mutta vahvistamme ruokaa nyt lihalla.

Minulla oli todella runsaasti paprikoita ja mieleni alkoi tehdä Gulaschia.

Osasta paprikoita tein itse sellaisen säilötyn paprikan.

Katsotaan miten ne säilyvät oliiviöljyssä ja miltä ne maistuvat.

Muistan kun olin nuorena poikana Unkarissa ja siellä sitä söin ensimmäisen kerran.

Noista paprikoista tuli jotenkin muistoja mieleen vuosien takaa.

Unkarihan "omi" paprikan omaksi kansallismausteekseen jo aikojen alussa.

Sitä käytetään siellä runsain mitoin perinteisissä ruuissa, kuten gulaschissa erilaisissa padoissa sekä kanaruuissa.

Paprika kuuluu myös espanjalaiseen ja portugalilaiseen keittiöön.

Gulaschin voi tehdä monella eri tapaa.

Ihan omalla reseptillä tai vaikkapa tästä löytämästäni säilykepurkista, löytöpaikkana oli tällä kertaa Lidl.

Yllätyin todella sen mausta ja siitä, kuinka paljon siinä oli lihaa mukana.

Maistelin lientä siinä lämmityksen yhteydessä ja lisäilin paprikajauhetta ja valkosipulijauhetta.

Hiukan lisäsin potkua, sillä nuoruudessani syömässäni Gulashissa olipotkua, joka tästä purkista puuttui.

Mutta onneksi sitä potkua on helpompi lisätä kuin ottaa pois.

Tänään siis Unkarilaista Gulashia

Tarvikkeemme ovat yksinkertaiset, tarvitsemme vain

• gulaschi-ainespurkki 500g 2,99 euroa (gulasch)
• perunoita (patatas)
• erilaisia mausteita makusi mukaan

Keitä perunat kypsiksi ja kuori ne lautaselle.

Perunoiden vielä kiehuessa voitkin aloittaa tämän todella vaativan Gulaschin valmistuksen.

Aloita se avaamaalla säilykepurkki ja kumoa sen sisältö kattilaan ja lämmitä se.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kera ja tuoreiden paprikarenkaiden kera

Hintaa annokselle tuli 1,75 euroa.

Mutta jos tahdot valmistaa Gulaschin ihan kokonaan alusta lähtien,niin tässä sinulle raaka-aineluettelo.

Possunlihaa,sipulia, vehnäjauhoja, suolaa, mausteita, paprikaa, sinappia, tomaattia, sokeria, viinietikkaa ja monia muita aineksia.

Mutta helpoimmalla pääset tuon purkin kanssa.

Jos ihastut Gulaschiin, niin miksipä ei voisi kokeilla joskus ihan alusta loppuun saakka itsetehtyä Gulaschia.

Tosin aikaa vievää puuhaa se on.

Näin tällä kertaa, ensi kerralla jotain muuta.

-Carlos-