Crema de lentejas

Hei !

Nyt kun on vielä talviaika, niin syödäänpä soppaa.

Se lämmittää mukavasti ja tekee vatsalle hyvää.

Ja olihan se laskiainenkin ihan tässä vast ikään,
joten sen kunniaksi linssisoppaa hiukan uudella tavalla.

Linssikeittohan vastaa hyvin pitkälle suomalaista hernerokkaa, maku on hiukan erilainen.

Mutta eihän herne ole linssi, eikä linssi ole herne.

Mutta molempi parempi, molemmat maistuvat näin talvella.

Tänään Crema de lentejas

Tarvikkeemme

• linssejä 500g (lenteja rapida, 1,38euroa/kg Mercadona)
• yrttimaustetta (hierbas provenzales)
• suolaa (sal)
• luupala (huesos jamon 0,74 euroa 270g)
• makkarakuutioita (taquitos chorizo 1,86 euroa 200g)
• lihaliemikuutio (caldo de carne)
• vettä (agua)

Laita kattilaan noin 3 litraa vettä ja lihaliemikuutio sekä 500 g linssejä.

Käyttäessäsi ns. pika-linssejä ne kypsyvät reilussa 30 minuutissa.

Heitä perään luut ja makkarakuutiot sekä mausteet.

Hauduta hiljaisella tulella reilu 30 minuuttia ja tarkista maku.

Lisää mausteita makusi mukaan tarvittaessa.

Kun keitto on valmista, niin kannattaa poistaa kattilasta luut, sillä seuraava vaihe nimittäin on ongelmallista toteuttaa jos kattilassa on makkaraa kovempaa raaka-ainetta.

Nimittäin tässä vaiheessa kaivamme esiin sauvasekoittimen.

Soseuta kattilan sisältö kokonaisuudessaan.

Myös makkarapaloista tulee ihan pientä pyrettä ja keitoksesta tulee sosemainen.

Maistuu erinomaiselta leipäkuutioiden tai maustettujen korppujen kanssa.

Käyttämäni tomaattikorput antoivat pikanttia makua keitokselle.

Ei siis hullumpaa tuo linssi-sosekeittokaan.

Suosittelen.

Annokselle tuli hintaa 0,55 euroa, eli todella edullista.

Annokset olivat todella runsaat, eikä siten jäänyt nälkä vaivaamaan.

Jos käytät muita kuin ns. pika-linssejä, liota linssejä yön yli vesiastiassa.

Tai voithan laittaa ne myös aamulla likoon ja keittää illalla.

Kuullostaa vaan niin hullulta kun kaikki pitää liottaa yön yli, ei koskaan päivällä.

Mikähän taika siinä on?

Täytynee kysäistä Welhottarelta joskus.

Täältä löytyy Valkopapumuhennos.

-Carlos-