Täytetyt uunitomaatit

Hei hei kaikille!

Eräs ystäväni toi minulle suunnattoman määrän tomaatteja, paprikoita, sipuleita, avokadoja yms. sekä isot niput erilaisia yrttejä.

Ah mitkä aromit niistä tulikaan. Ilmassa oli minttua, persiljaa, tilliä yms.

Tuon alustuksen jälkeen itse asiaan eli aloitetaanpa vaikka täytetyillä tomaateilla.

Täytetyt uunitomaatit eli Tomatos rellenos al horno.

Tarvikkeemme

Keitin riisiä runsaasti, sillä käytin sitä sitten myös myöhemmin toiseen ruokaan.

Laita kuumalle pannulle vihannekset ja sipulit hautumaan.

Kun ne ovat melkein kypsiä, niin lisää joukkoon riisiä ja anna muhia.

Toisella pannulla paiston paprikat, jotka lisäsin täytettyjen tomaattien päälle.

Sillä välin kun vihannekset ja riisit kypsyvät, voitkin keskittyä tomaatteihin.

Leikkaa tomaatista kanta irti ja kaiva lusikalla sisältö pois.

Älä heitä tomaattimurskkaa hukkaan, vaan kerää se vaikkapa tehosekoittimeen tai muuhun vastaavaan aparaattiin.

Kun olet selvinnyt tomaateista (2-4/hlö, riippuu koosta) niin pane mylly pyörimään ja tee tomaattimehua.

Siihen ei tarvitse lisätä mitään, se on aivan erinomaista ihan sellaisenaan.

Hiukan voit sitä mehua lorauttaa kasvisten joukkoon pannulle ja jatkaa hauduttamista.

Kun vihannekset ja riisit ovat valmiita, onkin aika alkaa täyttämään tomaatteja.

Sardiinit (savustetut), makrillit (mausteliemessä) sekä simpukat (maustamattomia) otin suoraan säilykepurkeista, kuten täällä on tapana.

Ne ovat valmiiksi maustettuja, joten niistä tulee oma makunsa tomaatteihin.

Nuo säilykkeet asetin tomattien pohjalle ja lisäsin riisi-vihannessekoituksen, päällimmäiseksi asetin paistettua paprikaa, ikään kuin kanneksi.

Aseta täytetyt tomaatit uunivuokaan, jonka pohjalle voi laittaa tilkkasen öljyä ja vettä.

Paista tomaatteja noin 20 min 200 asteisessa uunissa, jotta tomaatit pehmenevät ja niihin ehtii imeytyä makuja täytteestä.

Nämä käyttämäni tomaatit olivat niin suuria, että 2/ruokailija riitti.

Olivat täyttäviä ja maittavia.

Aseta tomaatit lautaselle, vaikkapa salaatin kera.

Alkupalana voi nauttia vaikkapa suolalohta, oliiveja yms.

Ruokajuomana nautimme raikasta tomaattimehua ja valkoviiniä, sekä vettä.

Täytteeksi käy myös jauheliha, kana ym. ja päälle voi ripotella juustoraastettakin.

Täältä löytyvät Tuliset uunitomaatit ja täältä couscous-täytteiset tomaatit.

Tomaatti maistuu myös grillattuna, katso täältä.

Annoksen hinta on todella edullinen, noin 1 euro.

Jatketaan makujen maailmassa.

-Carlos-

Vähähiilihydraattinen kajottikurpitsa (chayote) sopii kaikille, erityisesti karppaajille.