Riisiä ja lipeäkalaa

Hei vaan kaikille!

Jatketaanpa lipeäkalan parissa.

Tuolla välipala-osastolla jo kerroinkin hiukan lipeäkalasta, joten enempää en siitä aio jatkaa, vaan syöksytäänpä nyt suoraan ruuan tekoon.

Nyt teemme lämmintä ruokaa siitä lipeäkalasta.

Riisiä lipeäkalan ja tomaatti-paprika-kastikkeen kera eli Arroz con bacalao y salsa tomates y pimientos

Tarvikkeemme tänään

• lipeäkalaa (Migas de Bacalao Tradicional Desalado)
• tomaattimurskaa (tomate troceado)
• paprikaa (pimientos)
• valkosipulia (ajo)
• riisiä (arroz)
• suolaa (sal)
• öljyä (aceite)
• persiljaa (perejil) 

Aloita laittamalla riisit kiehumaan. Keittoaika vaihtelee hiukan riisimerkeittäin, katso keittoaika pakkauksesta.

Keitinveteen voit lisätä joko hiukan sahramia tai elintarvikeväriä.

Kuori valkosipulista 3-4 kynttä ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi.
Jos käytät tuoretta paprikaa, niin pilko se pieniksi suikaleiksi.

Lisää kuumalle pannulle öljyä ja sitten valkosipulit ja paprikat.
Kuullota, kunnes valkosipulit ovat saaneet väriä pintaansa.

Lisää pannulle tomaattimurska ja anna hautua kannen alla, jotta paprikapalat pehmenevät.

Vaikka Migas de Bacalao on käyttövalmista suoraan pakkauksesta, niin siitä huolimatta voit laittaa ne pannulle lämpiämään sopivina palasina.

Kalapaloille riittää ihan 2-4 minuuttia.

Tarkista suola ja lisää sitä tarvittaessa.

Aseta riisi lautaselle ja laita kastiketta päälle.

Lisää myös hiukan vihreää.

Persilja sopii tähän erinomaisesti.

Hintaa annokselle tuli 1,80 euroa.

Täällä en ole törmännyt siihen, että lipeäkala olisi tuoksunut epämiellyttävälle ja enkä ole saanut mielikuvaa, että kala olisi luotaantyöntävä, päinvastoin.

Kannattaa siis kokeilla lipeäkalaa ennakkoluulottomasti, yllätyt positiivisesti.

-Carlos-