Lohipasta - Pasta con Salmón

Verkot ovat jälleen olleet vedessä ja saalistakin saatu.

Nyt vuorossa lohipastaa.

Pastalle tai makaroonille, rakkaalla lapsella on monta nimeä

Molemmat valmistetaan samoista raaka-aineista (vettä ja vehnäjauhoja) myös kananmunaa ja suolaa voidaan käyttää valmistuksessa.

Muoto määrää sen millä nimellä kyseistä tuotetta nimitetään ja niitä muotojahan nykyisin löytyy kymmeniä ja taas kymmeniä, mutta oli muoto mikä tahansa, niin melkeimpä samaa taikinaa ne kaikki ovat.

Kuullostaa vaan hienommalta tuo pasta-nimitys.

Kastikkeeksi pastalle/makaroonille käy melkein mikä vaan.

Tätä ohjetta hiukan muunnellen voit käyttää lohen asemesta vaikkapa tonnikalaa, poroa, pekonia tms.

Minä valitsin nyt pastaksi/makarooniksi tuon pitkän spaghetin, johon joku valmistaja jopa kehitti oman paristolla toimivan syömisvälineen lapsille.

Nyt kuitenkin itse asiaan eli Lohipasta Carloksen tapaan

Tarvikkeemme

• 800g lohifilettä  (salmon)
• 1 kg spaghettia
• 2 kermaa (nata)
• sipulijauhetta (cebolla en polvo)
• tilliä (eneldo)
• suolaa (sal)
• pippuria (pimienta)

Leikkaa lohesta ohuita suikaleita, samalla voit poistaa mahdolliset ruodot.

Paista kala kypsäksi, siihen riittää muutama minuutti, sillä ohuet suikaleet kypsyvät nopeasti.

Lisää mausteita makusi mukaan ja kaada kermaa kalasuikaleiden päälle.

Lisää kastikkeeseen tuoretta tilliä makua antamaan ja hauduta hetkinen kannen alla.

Keitä spaghetit runsaassa vedessä, seuraa keittoaikaa.

Spaghetti ei saa olla ylikypsää, eikä toisaalta myöskään raakaa, vaan ns. al dente.

Laita spaghetit lautaselle ja kastiketta päälle.

Väriksi ja mauksi voit lisätä tuoretta tilliä ja tomaattipaloja, unohtamatta sitruunaa.

Annokselle tuli hintaa noin 1,50 euroa.

Tästä ruuasta lapsetkin pitävät.

-Carlos-