Päivitetty 16.1.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Tomaattigazpacho

Heissulivei!

Sain lisää tomaatteja ja paprikoita.

Arvatkaapa olenko syönyt niitä ahkerasti.

No olen todellakin.

Löimme päämme yhteen Welhottaren kanssa ja puuhailimme keittiössä sulassa
sovussa ja saimme jopa aikaan jotain syötävää.

Welhotar kertoo omassa osiossaan mitä hän teki vierailleessaan keittiössäni.

Yhteistyö meillä sujui ongelmitta, mutta sitten myöhemmin alkoi tietotekniset-
ongelmat, taas.

Mutta nyt niistäkin on jälleen selvitty.

Ja nyt siis itse asiaan.

Tänään  Tomaattigazpacho

Tarvikkeemme

tomaattigazpacho_tarvikkeet.jpg

  • 10 -12 kypsää tomaattia ( (tomates maduros)
  • 2 paprikaa, vihreä ja punainen (pimenton)
  • 1 dl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen extra)
  • 3 tl suolaa (sal)
  • 3 valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • 0,5 l vettä (agua)
  • 0,5 dl valkoviinietikkaa (vinagre de vino blanco)

Koristeluun

  • sipulia (cebolla)
  • kurkkua (pepino)

Gazpachon voit valmistaa joko sauva-, tehosekoittimella tai yleiskoneella.

Pääasia, että koneesta löytyy tarpeeksi voimaa ja vääntöä hienontamaan kaikki
tarveaineet soseeksi.

Valitse gazpachoon vain todella kypsiä tomaatteja.

Lohko tomaatit ja paprikat sekä valkosipulinkynnet valitsemaasi astiaan ja lisää
joukkoon hiukan vettä, öljyä ja viinietikkaa.

tomaatit_ja_paprikat.jpg

Käynnistä mylly ja anna pyöriä hetkinen ja lisää suola.

Pane kone käyntiin ja jatka soseuttamista.

Kun ainekset ovat mielestäsi soseutuneet tarpeeksi, tarkista maku ja lisää
tarvittaessa vettä, öljyä tai viinietikkaa, sillä oma suusi kertoo sen milloin
gazpachossa on mieleisesi maku.

Pilko sipuli ja kurkku pieniksi kuutioiksi.

Niitä ei lisätä gazpachon joukkoon soseutettavaksi, vaan jokainen ruokailija
voi laittaa niitä lautaselleen omien mieltymystensä mukaan, sama koskee
myös leipäkuutioita.

Sipulia ei myöskään lisätä tehosekoittimeen tai vastaavaan siitä syystä,
että sipulista tulee väkevä kun sen soseuttaa hienoksi.

Ja toisaalta kaikki eivät voi syödä sipulia ja kurkkua, siksi ne lisätäänkin
vasta omalle lautaselle.

tomaattigazpacho_a_la_carlos.jpg

Gazpacho on yksi tunnetuimmista espanjalaisista ruokalajeista. 

Alkunperäinen gazpacho oli leipäkeittoa ja vasta myöhemmin valmistukseen 
otettiin mukaan tomaatti ja paprika.

Ohjeita on yhtä monta kuin on kokkejakin, siis gazpacho kuuluu sarjassamme
ruokia johon ei ole olemassa yhtä ainoaa oikeaa ohjetta.

Keittoa syödään yleensä kesällä ja se nautitaan kylmänä.

Syy siihen miksi gazpacho on kesäruokaa on yksinkertainen.

Kesällä saa auringon kypsyttämiä tomaatteja, joten keitosta tulee maukas ja virkistävä.

Lisäraikkautta keittoon saa lisäämällä jääpaloja joukkoon.

Virkistävää ja terveellistä, eikä edes vaikeaa tehdä.

Kokeile myös raikasta mansikkagazpachoa sekä Welhottaren Härkäpapu-gazpachoa.

Älä myöskään unohda Porra - Kylmä tomaattikeitto taikka kurkku-avokadokeittoa
tai kylmää melonikeittoa.

Jos taas kaipaat lämmintä keittoa, niin kokeile kanakeittoa kasviksilla taikka
täydellistä kasviskeittoa eli lämmintä tomaattikeittoa.

Suosittelen kokeilemaan kaikkia.

-Carlos-