Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Anguilas al ajillo

Ankeriaanpoikasia  valkosipulilla

Hei

Kalajuttuja on monenlaisia, samoin kuin on kalojakin, tänään herkuttelemme
oikein kunnolla.

Pieni, kevyt välipala on aina paikallaan ja tämä on suosikkini.

ankeriaan_poikaset_katkaravuilla.jpg

Anguilas, tässä tapauksessa ankeriaanpoikasia, todella herkullisia valko-
sipulilla höystettyinä.

Tänään Ankeriaanpoikasia valkosipulin kera
             Anguilas al ajillo

Tarvitsemme

anguilas_al_ajillo_ankeriaan_poikaset_valkosipulilla_tarvikkeet.jpg

  • ankeriaanpoikasia (anguilas)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva)
  • valkosipulinkynsiä (ajo)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • tulista paprikaa (guindillas)

Kuori ja leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sinne valkosipulinkynnet ja paprikat.

valkosipulit_oljy_tulinen_paprika.jpg

Anna hautua hetkinen ja lisää kattilaan ankeriaat.

Ankeriaita ei paisteta, vaan ne kuumennetaan öljyssä, tähän riittää ihan
muutama minuutti.

kuumenna_ankeriaan_poikaset_oliivioljyssa.jpg

Lisää annokseen hiukan suolaa ja pippuria.

anguilas_con_ajo_y_guindillas_picantes.jpg

Tarjotaan lämpimänä ja lisäksi tuoretta leipää, jolla voi ottaa talteen herkullisen
valkosipulisen öljyn.

Tällä samalla ohjeella valmistuu myös pil pil - gambas al ajillo, jossa on
pelkkää katkarapua.

Jos et pidä chilistä, niin voit käyttää mausteena ihan tavallista makeaa
paprikajauhetta.

mausta_katkaravut_paprikajauheella.jpg

Halutessasi voit lisätä kattilaan vaikkapa muutamia kuorittuja katkarapuja.

Nopea ja herkullinen välipala tai vaikkapa ihan alkupala.

Ankeriaanpoikasia myydään pakastettuna ja ns. "tuoretuotteena".

Ne on yleensä valmistettu samasta raaka-aineesta kuin surimi-palikat, eli ovat
siis itseasiassa kalanmakuista taikinamassaa.

ankeriaan_poikasia_katkaravuilla_anguilas_con_gambas.jpg

Nämä sopivat syötäväksi ihan sellaisenaan tai salaatin lisänä, kokeile
esimerkiksi kylmäsavulohisalaattia tai täytettyjä endiivejä tai yhdistele
lihaa ja kalaa eli valmista surf n turf-salaatti.

Jos harmaa väri ei ole suosikkisi, niin salaatteihin tarkoitettuja "ankeriaan
poikasia" saa myös oranssi-valkoisina, joten kokeilehan niitä, vaikkapa
makrillisalaatissa.

Madridissa kannattaa maistaa friteeratut munat ranskanperunoilla, sillä
se on paikallinen herkku jota tuunataan ankeriaanpoikasilla.

Ankeriaanpoikaset sopivat yhteen myös nauhapastan kanssa, kokeile vaikka.

Jos ihan oikeita ankeriaanpoikasia kaupasta löytää, niiden kilohinta on
päätähuimaava, jopa yli 80 euroa/kiloa ja joulun aikohin hinta menee jo
satoihin euroihin/kilo

Nähdään taas!

-Carlos-