Päivitetty 19.2.2020

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

viikon ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Elektoroniset kodinturvajoukot

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Pastaa ja minttupestoa

Macarrones al pesto de menta

Heipä hei!

Tiesitkö muuten, että maailmassa on noin 1200 erilaista minttulajia.

Minttua käytetään paljon makeis- ja lääketeollisuudessa, mutta se
sopii myös erilaisiin ruokiin mausteeksi.

Ehkä yleisin on minttuhyytelö lampaan kera.

Jälkiruuissa mintun käyttö on myös hyvin yleistä, makua antamassa
sekä koristeena.

Tutkailin eräänä sadepäivänä kotonani olevia lehtiä ja huomasin tä-
män ohjeen siellä.

Uteliaisuuteni heräsi ja päätinkin heti kokeilla ohjetta ja onneksi ei
tarvinnut lähteä kauppaan, sillä kotoani löytyi kaikki ainekset, tosin
makaroonin muodossa jouduin tinkimään alkuperäisen ohjeen kanssa.

Mutta ei se makuun vaikuttanut.

Tänään Makaroonia minttunpestossa
             Macarrones al pesto de menta

Tarvitsemme

minttupesto_tarvikkeet.jpg

  • makarooneja (macarrones, pasta)
  • minttua (menta)
  • valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
  • parmesanjuustoa (queso de parmesano)
  • oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • piñonesinsiemeniä (piñones)
  • suolaa (sal)
  • bechamel-kastiketta (salsa bechamel)
  • pippuria (pimienta)

Laita makaroonit kiehumaan suolaveteen, pakkauksen ohjeen mukai-
seksi ajaksi.

Tällä välin voit tehdä pestokastikkeen sekä tarvittaessa bechamel-
kastikkeen.

Bechamel-kastikehan on myös moussakan yksi perustarvikkeista.

mintut_ja_valkosipulit.jpg

Itse käytin valmista bechamel-kastiketta.

Mutta jos sinulla ei ole valmista kastiketta, niin syntyy maidosta, veh-
näjauhoista, suolasta, pippurista ja juustoraasteesta.

Joukkoon voi myös lisätä halutessaan kananmunan.

Pese mintunlehdet ja kuivaa ne.

Laita ne sauvasekoittimen kannuun tai vastaavaan valkosipulinkyn-
sien (3-5) kanssa.

Lisää 5 ruokalusikallista öljyä ohuena nauhana astiaan samalla kun
sauvasekoitin silppuaa minttua ja valkosipulia, lopuksi laita joukkoon
hyppysellinen suolaa.

minttupesto_pesto_de_menta.jpg

Kaada pesto suurempaan astiaan, johon lisäät bechamel-kastiketta
(3-5 dl) sekä 100 g parmesaanjuustoraastetta.

Juusto kannattaa raastaa itse riivinraudalla, sillä silloin siinä säilyy
aromit ja keittiöön tulee huumaavat juustotuoksut kilpailemaan min-
tun kanssa.

Sekoita ainekset hyvin keskenään ja lisää piñonesit joukkoon.

bechamel_ja_minttu_pesto.jpg

Kun makaroonit ovat kypsiä, niin kaada niistä vesi pois ja lisää maka-
roonit bechamel-minttu-kastikkeeseen.

Kaada koko komeus voideltuun uunivuokaan ja gratinoi uunissa reilut
10 minuuttia 200 asteessa.

Tarjotaan heti, vaikkapa suolakurkun, tomaatin ja porkkanaraasten
kera.

Koristeeksi voit laittaa mintunlehden, ellet niitä kaikkia käyttänyt.

Ah, mitkä tuoksut täyttivät keittiön ja vielä suuremman yllätyksen
koin kun maistoin ruokaa.

makaroonia_minttupestolla_macarrones_al_pesto_de_menta.jpg

Oli muuten todella maukasta ja teen tätä vielä uudelleenkin, minttua
saa laittaa aika reilusti, mutta ei kuitenkaan liikaa.

Minulla oli minttua pieni rasia, mutta se oli mielestäni liian vähän, pa-
rempi kuitenkin aloittaa kokeilut pienemmillä määrillä.

Kaikkea uutta on mukava kokeilla, mutta ei kannata unohtaa vanhoja
klassikoita, kuten perinteinen makaronilaatikko tai äyriäisten ystävien
herkkulaatikkoa eli katkarapu-pastagratiinia.

Kokeile myös herkullista pestopastaa ja hietakampelaa, se ateria val-
mistuu nopeasti, eikä tarvitse varata kaikenlaisia tarvikkeita siihen.

Annoksia tuli 4 ja  annoksen hinnaksi tuli kaikkineen 1 euro.

Kannattaa kokeilla.

-Carlos-