Päivitetty 18.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Kasvispiirakka vuohenjuustolla

Tervehdys kaikille kotileipureille!

Moni meistä on varmasti joskus elämänsä aikana tehnyt jonkinlaista
piirakkaa, tai ainakin paistanut sellaisen esipaistetun piirakan.

Joidenkin mielestä erilaisten taikinoiden tekeminen on työlästä, mut-
ta onneksi teollisuus on huomannut tuon ja tehnyt erilaisia taikinoita,
joita myydään pakastettuna sekä ns. tuoretaikinana.

Minusta nuo valmistaikinat ovat todella käytännöllisiä ja ihan hyvän
makuisiakin, niin ja täytteellähän se varsinainen makuelämys luodaan
eikä pelkällä piirakkataikinalla.

Olen tehnyt tässä vuosien varrella paljon erilaisia piirakoita käyttäen
joko valmistaikinaa tai tehnyt taikinan itse.

Jutun loppuosasta löydät linkkejä erilaisiin piirakoihin, mutta katso-
taan nyt kuitenkin tämä uusi piirakka ensin.

Tämä piirakka sopii kasvissyöjille, ellei ole niin tiukalla linjalla että
eläinkunnan tuotteista ei edes juusto käy ruokavalioon, eli mukana
on siis hiukan juustoa.

Tänään Kasvispiirakka vuohenjuustolla

Tarvitsemme

kasvispiirakka_vuohenjuustolla_tarvikkeet.jpg

  • 250 g lehtitaikinaa (masa de hojaldre)
  • 1 pieni munakoiso (berenjena) 
  • 1 pieni kesäkurpitsa (calabacin) 
  • tomaattia (tomate) 
  • 180 g vuohenjuustoa (queso de cabra) 
  • suolaa (sal) 
  • pippuria (pimienta) 
  • timjamia (tomillo) 
  • öljyä (aceite de oliva virgen)

Tämä ohje on tarkoitettu 28 cm piirakkavuokaan, mutta voit tehdä pii-
rakan myös uunipellille, jolloin sitä voi kutsua nimellä “peltipiirakka”.

Käytin jälleen piirakkavuoan suojana leivinpaperia, jolloin vuoka säi-
lyy puhtaana ja piirakka on helpompi leikata kun sen voi nostaa pape-
rin avulla pois vuoasta.

Ensimmäisenä, laita uuni lämpiämään 180°.

munakoiso_kuutiot.jpg

Mutta käydäänpä nyt kasvisten kimppuun eli huuhdellaan kasvikset,
jonka jälkeen ne pilkotaan rouheiksi kuutioiksi.

tomaattilohkot_kesakurpitsa_kuutiot.jpg

Kun tuo kuutiointi on tehty, jatketaan taikinan parissa, joka siis ase-
tetaan piirakkavuokaan leivinpaperia hyödyntäen.

paine_taikina_piirakkavuokaan_ja_pistele_siihen_reikia.jpg

Painele taikina tiiviisti piirakkavuokaan ja leikkaa ylimääräiset reunat
pois, jonka jälkeen pistele haarukalla tai jollain piikillä reikiä taikinaan,
jottei se paistamisen aikana nouse liikaa.

lisaa_kuutioidut_kasvikset_piirakkavuokaan.jpg

Sivele taikinan pintaan hiukan öljyä, jonka jälkeen voidaankin lisätä
kasviskuutiot ja vuohenjuustokiekot piirakkavuokaan.

vuohenjuusto_kiekot_ja_mausteet_piirakassa.jpg

Ripottele mausteeksi suolaa, pippuria sekä timjamia ja valuta lopuksi
kasvisten pinnalle oliiviöljyä, voit käyttää myös auringonkukka- tai
rypsiöjyä.

Kaiken ollessa valmista, voidaan vuoka laittaa uuniin ja annetaan pii-
rakan paistua 30 - 40 minuuttia, suojaa pinta tarvittaessa foliolla tai
leivinpaperilla ettei se tummu liikaa.

Kasvikset saavat jäädä hiukan al denteksi, sillä jos niitä paistaa lii-
kaa, niistä tulee vetisiä.

kasvispiirakka_vuohenjuustolla_paistettuna.jpg

Anna piirakan vetäytyä 10 - 15 minuuttia ennen tarjoilua, jolloin maut
ehtivät tasaantua ja vetäytymisen aikana myös kasvikset pehmene-
vät vielä.

gratinoitunut_vuohenjuusto_kiekko_kasvispiirakassa.jpg

Vuohenjuusto on sulannut sopivasti kasvisten väliin ja antaa näin
oman makunsa paistokseen.

28 cm piirakkavuoalla valmistetusta piirakasta riittää 4:ään ruoka-an-
nokseen tai useampaan pienempään pikkuannokseen.

Tarvikkeet maksoivat yhteensä noin 5 euroa ja annoksia tuli 4, eli hiu-
kan reilulla 1 eurolla/annos saatiin tämän kertainen ruoka lautaselle.

Jos nyt siis innostuit leipomaan erilaisia piirakoita, niin kurkistappas
Hilkan herkkupiirakka, lihapiiras ja puljonki, sekasienipiirakka, ja jos
innostuit makeista piirakoista niin tutustu omenapiirakkaan ja
porkkanapiirakkaan.

kasvipiirakka_vuohenjuustolla.jpg

Lisää erilaisia piirakkaohjeita löydät katsomalla “leivonta-osiosta”,
tai käyttämällä sivuillani olevaan Googlen täsmähakua sanalla piirak-
ka.

Leivonta-osiosta löytyy mm. helppo nyhtöleipä, jonka täytteitä voi vä-
lillä vaihdella.

Tässä oli tämän kertainen ruokamme, ensi viikolla jotain aivan muuta.

Leipomisiin

-Carlos-