Päivitetty 13.10.2021

-----------------------------------

Alla olevasta linkistä
löytyy

ruokavinkki

Samalta sivulta löydät myös linkkivinkkejä.

Meidän alla olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

Grilli- ja parillaherkkuja

Savustetut

Pastaruokia

Perunaruokia

Riisiruokia

Uuniruokia

Pataruokia

AirFryer, ilmafriteerausruokia

Öljyfriteerausruokia

Grillivartaat

Meidän yllä olevilla pikakuvakkeilla löydät ruokaohjeita nopeasti.

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä tai valmistustapaa mm. savustettu, paistettu jne.

-------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

--------------------------------

Niño:

Kaasun käyttö Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Päivitetty 23.9.2021

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Воспроизведение любой части этого сайта без нашего письменного разрешения запрещено.

No part of this site may be reproduced without our written permission.

Ninguna parte de este sitio puede reproducirse sin nuestro permiso por escrito.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Boquerones Fritos

Friteeratut sardellit

Hei!

Viime viikolla kun kuljeskelin kaupassa hiukan viilennystä etsin, huo-
masin kalatiskillä muutaman laatikollisen boqueroneksia.

boqueronesit_kalakaupassa.jpg

Tämä pieni kalahan kuuluu ns. sinisiin kaloihin ja on näinollen erittäin
terveellinen.

sinisetkalat_sinisiin_kaloihin_pescados_azules.jpg

Lisää tietoa sinisistä kaloista tästä sekä täältä (espanjaksi).

bogueron_anchoa_anjovis.jpg
Boquerones kuuluu ns. sinisiin kaloihin.

Siniset kalat sisältävät runsaasti erilaisia vitamiineja, niissä ei ole ko-
lestrolia ja ne auttavat sinua suojaamaan sydäntäsi.

Yksinkertaisesti sanottuna, siniset kalat ovat terveellistä ravintoa.

Ehkäpä tämä kala on se kaikkein tunnetuin ruokalaji jota suomalaiset
täällä Espanjassa ollessaan ravintolassa tilaavat, Boquerones Fritos.

Maultaan boqueronesit muistuttavat silakkaa/muikkua ja siitä johtuen
ne ovat suuressa suosiossa maanmiestemme keskuudessa.

Usein olen kuullut mainittavan syyksi miksi juuri boqueronesit päätyi-
vät lautaselle on se, että "ne ovat niin ihanan rapeita ja maistuvat
kuin suomalainen kala".

Pikasella vilkaisulla pieni boqueron muistuttaa ulkonäöllisesti suoma-
laista neulamuikkua, sama kala ei kuitenkaan ole kyseessä, vaan ihan
eri lajit.

Vaikka ne ovat kaksi eri lajia, niin myös muikut voi friteerata samalla
ohjeella.

Päätin siis kokeilla miltä ne maistuvat kotona tehtyinä.

Tuleeko niistä samanlaisia kuin rannan kalaravintoloissa (chiringuito).

Tänään Boquerones Fritos
             Friteeratut sardellit

Tarvitsemme

tuoreet_boqueronesit.jpg

  • boqueroneseja (boquerones)
  • vehnäjauhoja (harina de trigo)
  • suolaa (sal)

Poista kaloista päät ja sisälmykset. Ne lähtevät kevyesti nykäisemäl-
lä.

Kaikkein helpoimmalla pääset leivityksestä laittamalla muovipussiin
vehnäjauhoja ja suolaa.

Sinne sitten kalat perään ja pussin suu kiinni ja muutama kevyt ravis-
tus.

Sitten kalat ovatkin jo valmiina sukeltamaan kuumaan öljyyn.

Jos käytössäsi ei ole rasvakeitintä, niin sama onnistuu myös kattilas-
sa tai paistinpannulla jossa on reilusti öljyä.

Upota kalat kuumaan 180 asteiseen öljyyn ja paista niitä muutamia mi-
nuutteja.

boquerones_fritos_kalat_rasvakeittimessa.jpg

Nyt kun rasvakeitin oli kuumana, niin kaadoin perään vielä pussillisen
"palloperunoita" tai Pariisin perunoita.

Noilla pyöreillä perunoilla on monta nimeä.

Kalat (250g) jotka annokseeni laitoin maksoivat 0,69 euroa (2,75€/kg)

Ja perunat maksoivat 0,75 euroa ja niistä tuli 3 annosta (0,25€/annos).

Boquerones-annoksen hinnaksi tuli siis kaikkineen 1 euro.

boquerones_fritos_anjovis_sardelli.jpg

Nopeaa ja todella halpaa sekä helppoa valmistaa myös itse.

Salmonetes eli pikkumullo haastaa friteeratut boqueronesit, testaa ja
valitse oma suosikkisi.

Boqueronesit eli suomalaisittain sardelli, sopii myös käytettäväksi sa-
laateissa, kokeile myös uutta tarjoilutapaa eli boqueronesrullia.

-Carlos-