Cordon Bleu de Pollo

Kana Cordon-Bleu

Hei kaikki kokkailun ystävät!

Tällä kertaa valmistamme ruokaa jonka nimi on todella komealta kuul-
losta eli Cordon-Bleu.

Tuohan tarkoittaa itseasiassa sinistä nauhaa, mutta ruokamme ei ole
sitä, vaan aivan muuta.

Ehkäpä tunnetuin cordon bleu-ruoka lienee vasikan leikkeestä tehty
versio.

Tälläkin ruoalla on monta eri versiota ja tässä siis yksi niistä.

Tänään Cordon-Bleu de Pollo
              Kana Cordon-Bleu

Tarvitsemme

• kana cordon-bleu (cordon-bleu de pollo)
• keitettyä riisiä (arroz cocido)
• paprikaa (pimenton)
• suolaa (sal)
• valkosipulinkynsiä (dientes de ajo)
• öljyä (aceite de oliva)
• sipulia (cebolla)
• tomaattia (tomate)
• mojo-kastiketta (salsa de mojo)

Kana valmistuu näppärästi rasvakeittimessä, jossa öljy kuumenne-
taan180 asteiseksi ja laita leivitetyt jäiset lihat koriin ja upota öljyyn.

Paistoaika on noin 8-10 minuuttia, tuossa ajassa liha ehtii kypsymään
ja kauniin värin pintaansa.

Tämä Cordon Bleu oli oikeaa kanaa, ei mistään massasta valmistet-
tua, löytyy Lidlin pakastealtaasta, suosittelen.

Pinta muuttuu kullanruskeaksi ja leikkeen sisällä oleva juusto sulaa
pehmeäksi.

Sillä välin kun kanat ovat paistumassa voit tehdä lisukkeen tuolle
maukkaalle lihalle.

Kuumenna paistinpannu kuumaksi ja lisää siihen tilkkanen öljyä.

Lisää kuumalle pannulle pari valkosipulinkynttä ja paprikasiivut se-
kä sipulikuutiot.

Kuullota niitä ja kumoa pannulle keitetyt riisit.

Itse käytin nyt valmiiksi paahdettua sipulia, jota löytyy ainakin Car-
refourista ja Ikeasta

Sekoita joukkoon tomaattipalat ja hiukan suolaa.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita makusi mukaan.

Aseta paistetut riisit lautaselle kanan lisukkeeksi.

Tarjoa tuoreen salaatin kanssa ja kastikkeena voi käyttää esimerkik-
si Kanarian Saarilta monelle niin tuttua Mojo-kastiketta, se kuuluu
melkeimpä jokaisen ruokakaupan valikoimiin Espanjassa.
 
Sitä saa hyvinvarustetuista ruokakaupoista myös suomesta.

Mojo-kastike sisältää mm. paprikaa, valkosipulia, oliiviöljyä, kuminaa
ym.

Pakkauksessa oli 3 kanaleikettä ja sen hinta oli 3,50 euroa.

Annoksen hinnaksi tuli kaikkinensa noin 1,70 euroa.

Kokeile myös broilerin-/kananmaksakastiketta sekä kermaisen täyte-
läistä herkullista kananrintafilettä kerma-currykastikkeella.

Hyvää ruokahalua!

-Carlos-