Tiramisu

Heipä hei herkuttelijat!

Huomasin jääkaapissa rasiallisen mascarpone-juustoa ja päiväys alkoi
uhkaavasti lähestymään.

Olin sen kyllä ihan eri tarkoitukseen hankkinut, mutta ei tullut koskaan
tehtyä sitä mitä olin alunperin suunnitellut, jotenka suunnitelma B
siis käyttöön.

Olen aina pitänyt Tiramisusta, joten päätinpä kokeilla kuinka se kotona
onnistuu.

Tarvikkeet vain esiin ja touhuamaan.

Tiramisu on kotoisin italiasta ja on sieltä levinnyt jokaiseen maailman
kolkkaan, niin myös suomeen kuin espanjaankin.

Ohjeitakin löytyy yhtä monta kuin on tekijöitäkin.

Toiset vannovat Amaretto-liköörin nimeen ja toisille riittää appelsiinimehu.

No, tämä on minun muunnelmani tästä maailmankuulusta jälkiruoasta.

Tänään Tiramisu
             Tiramisu

Tarvitsemme

• 3 kananmunaa (huevos)
• 2,5 dl vahvaa kahvia (cafe)
• 2 dl makeaa viiniä (vino dulce)
• 5 rkl tomusokeria (azucar glas)
• 250 gr mascarpone-juustoa (mascarpone)
• savoiardi-keksejä (savoiardi)
• kaakaojauhetta (cacao en polvo)

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset eri astioihin.

Lisää keltuaisten joukkoon tomusokeri ja vatkaa vaahdoksi.

Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi.

Sekoita mascarpone-juusto keltuaisvaahtoon ja lisää varovasti hämmentäen
joukkoon valkuaisvaahto.

Sekoita vahva kahvi ja viini/likööri sekaisin.

Minä keitin ihan tavallisesta pikakahvista tuon vahvan kahvin ja lisäsin
joukkoon makeaa viiniä.

Savoiardi-keksi kuullostaa todella hienolta, mutta ihan tavallinen sokeri-
kakkukin käy tähän tarkoitukseen.

Laita savoiardi-keksejä/sokerikakkua annosmaljoihin tai vuokaan ja kostuta
ne kahvi/viiniseoksella.

Laita päälle mascarpone-munavaahtoseosta ja lisää toinen kerros
keksejä/kakkua ja kostuta ne.

Lopuksi peitä komeus lopulla mascarpone-munaseoksella ja peitä annos-
maljat/vuoka foliolla tai kelmulla.

Laita jälkiruoka jääkaappiin "tekeytymään" yön yli.

Juuri ennen tarjoilua ripottele pinnalle reilusti tummaa kaakaojauhetta
ja lisäväriksi vaikkapa mintunlehti.

Ei se niin vaikeaa ollutkaan.

Nyt vain kaikki kokeilemaan ja nauttimaan tiramisua.

Hei taas ensi kertaan!

-Carlos-