Tiramisu

Heipä hei herkuttelijat!

Huomasin jääkaapissa rasiallisen mascarpone-juustoa ja päiväys al-
koi uhkaavasti lähestymään.

Olin sen kyllä ihan eri tarkoitukseen hankkinut, mutta sitä ei tullut
koskaan tehtyä sitä mitä olin alunperin suunnitellut, jotenka suunni-
telma B siis käyttöön.

Olen aina pitänyt Tiramisusta, joten päätinpä kokeilla kuinka se koto-
na onnistuu.

Tarvikkeet vain esiin ja touhuamaan.

Tiramisu on kotoisin italiasta ja on sieltä levinnyt jokaiseen maailman
kolkkaan, niin myös suomeen kuin espanjaankin.

Ohjeitakin löytyy yhtä monta kuin on tekijöitäkin.

Toiset vannovat Amaretto-liköörin nimeen ja toisille riittää appelsiini-
mehu.

No, tämä on minun muunnelmani tästä maailmankuulusta jälkiruoas-
ta.

Tänään Tiramisu
             Tiramisu

Tarvitsemme

• 3 kananmunaa (huevos)
• 2,5 dl vahvaa kahvia (cafe)
• 2 dl makeaa viiniä (vino dulce)
• 5 rkl tomusokeria (azucar glas)
• 250 gr mascarpone-juustoa (mascarpone)
• savoiardi-keksejä (savoiardi)
• kaakaojauhetta (cacao en polvo)

Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset eri astioihin.

Lisää keltuaisten joukkoon tomusokeri ja vatkaa vaahdoksi.

Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi.

Sekoita mascarpone-juusto keltuaisvaahtoon ja lisää varovasti häm-
mentäen joukkoon valkuaisvaahto.

Sekoita vahva kahvi ja viini/likööri sekaisin.

Minä keitin ihan tavallisesta pikakahvista tuon vahvan kahvin ja lisä-
sin joukkoon makeaa viiniä.

Savoiardi-keksi kuullostaa todella hienolta, mutta ihan tavallinen so-
kerikakkukin käy tähän tarkoitukseen.

Laita savoiardi-keksejä/sokerikakkua annosmaljoihin tai vuokaan ja
kostuta ne kahvi/viiniseoksella.

Laita päälle mascarpone-munavaahtoseosta ja lisää toinen kerros
keksejä/kakkua ja kostuta ne.

Lopuksi peitä komeus lopulla mascarpone-munaseoksella ja peitä an-
nosmaljat/vuoka foliolla tai kelmulla.

Laita jälkiruoka jääkaappiin "tekeytymään" yön yli.

Juuri ennen tarjoilua ripottele pinnalle reilusti tummaa kaakaojauhet-
ta ja lisäväriksi vaikkapa mintunlehti.

Ei se niin vaikeaa ollutkaan, nyt vain kaikki kokeilemaan ja nauttimaan
tiramisua.

Hiukan saman tapaisista tarvikkeista valmistuu myös savoiardi-kakku.

Hei taas ensi kertaan!

-Carlos-