Venäläiset alkupalat

Tervehdys keittiöstä!

Juuri parhaillaan on menossa kovin pikkujoulukausi ja moni miettii mitä niissä
tarjoaisi.

Ravintolassa vietettävät pikkujoulut ovat helppo nakki, mutta jos ne järjestetään
työpaikalla tai kotona, niin silloin ne voivat aiheuttaa hiukan päänvaivaa.

Tässä minun ehdotukseni mitä tarjota pikkujouluissa.

Tämä on itse asiassa ihan sama, jota tarjosin tässä muutamia viikkoja sitten naapureilleni,
joiden kanssa tuli syötyä muutama tunti.

Kaikki olimme ähkyssä, eikä seuraavana päivänä ollut yhtään nälkä, eikä ihme,
sillä ruokalista joka edellisenä iltana oli syöty, oli pitkä kuin nälkävuosi.

Sen illan aikana huomasin sellaisen asian, että näillä espanjalaisilla ystävilläni
ei ollut minkäänlaisia ennakkoluuloja mitään tarjottavia ruokalajeja kohtaan.

Olin kirjoittanut heille ruokalistan suomeksi, ja eiväthän se siitä mitään ymmärtäneet
ja aina kun uusi lautanen tuli pöytään, niin sitten he katsoivat sen suomenkielisen
nimen ruokalistasta ja minä käänsin sitten ruokien nimet heille espanjaksi.

He maistoivat kaikkea suurella innolla ja ruokahalulla, ei siis mitään ennakkoluuloja.

Niitä ennakkoluuloja olen huomannut olevan itse asiassa enemmän suomalaisilla,
jotka viettävät talvensa tai lomansa täällä Espanjassa.

No mennäänpä nyt itse asiaan eli niihin pikkujoulupurtaviin, tosin näitä voi syödä
ihan hyvin myös pääsiäisenä tai juhannuksena, eivät ole siis ole sidottu mihinkään
tiettyyn aikaan.

Tänään Venäläiset alkupalat

Tarvitsemme

• smetanaa (nata agria) 
• siian mätiä (huevas de pescado blanco)
• ruisleipää (pan negro) 
• hunajaa (miel) 
• venäläisiä suolakurkkuja (pepinillo)

Torremolinosissa ja Fuengirolassa on useita venäläistyyppisiä ruokakauppoja, joista
voi ostaa venäläisiä tuotteita.

Mielestäni heillä on myytävänä aivan loistavan makuista ruisleipää, sitä kannattaa
kyllä kokeilla.

Jos käyt jossain tuollaisessa venäläistyyppisessä kaupassa, niin kysäiseppä heiltä
leipää nimellä “pan para ti”, niin saat heiltä maailman parasta ruisleipää.

Tuollaisesta kaupasta olin siis ostanut ruisleivän, jonka sitten itse siivutin ja samalla
reissulla otin muutaman pussin herkullisia suolakurkkuja, jotka on valmistettu vanhan
venäläisen perinteisen ohjeen mukaan.

Lisäksi tietysti smetanaa, ei mitään kevytversiota, sillä miksi kantaa vedellä
laimennettuja tuotteita kotiin, kun niitä voi itsekkin vedellä jatkaa.

Minulla oli kyllä hunajaa entuudestaan kotona, mutta halusin tarjota venäläistä
hunajaa.

Siianmätiä minulle oli tullut Suomesta jo aiemmin, joten nyt oli kaikki tarvikkeet
kasassa, tietysti olisi pitänyt tarjota ihan aitoa kaviaaria, mutta sitä ei nyt sattunut
olemaan kotona, siksi tyydyin tuohon siianmätiin, joka ei kylläkään ole sekään
mitään halpaa.

Kokoa alkupalat tarjoilulautaselle tai laita kaikki omille lautasilleen, josta sitten
jokainen juhlija voi koota oman suolapalansa.

Leikkaa kurkut pituussuunnassa neljään osaan, eli tarjoa kurkut ikäänkuin veneinä.

Erityisen herkullinen yhdistelmä on venäläiset suolakurkut ja hunaja, ja niiden
kylkeen voi halutessaan lisätä hiukan smetanaa.

Tuo suolakurkku-hunaja yhdistelmä oli espanjalaisten vieraitteni suosikki, toki heille
maistui kaikki, mutta tuo suolaisen ja makean yhdistäminen oli heidän mielestään
“se juttu”.

Voimakkaan makuisen ruisleivän maun taittajaksi sopii erinomaisesti kermainen
smetana, ja kaiken kruunaa pienellä suolla ja pippurilla maustettu siianmäti.

Aah, mitä makuelämyksiä.

Tuollaisia herkkuja siis söin vieraitteni kanssa ja paljon muuta, mutta niistä sitten
ehkä joskus myöhemmin.

Venäjän suunnalta tulevat myös pärämäts-lihapiiraat, joita minäkin yritin
valmistaa, mutta ensimmäisellä kerralla minusta ei tullut vielä mestaria.

Toivottavasti sait tästä jutusta jotain vinkkejä omiin tarjoiluihisi, sovella ja muokkaa
listaa sinulle sopivaksi.

Tapas-osiosta löytyy myös runsaasti erilaisia suolapaloja jotka sopivat pikkujouluihin
ja muihinkin juhliin, katso vaikka hummusleivät ja tuorejuusto-lohitikut, pintxos de pulpo,
blinit suolalihalla, sekä antipasto kreikkalaisittain, tuossa oli vain muutama vaihtoehto.

Muista myös espanjalaiset piparkakut, jotka poikkeavat hiukan meille niin tutuista
piparkakuista, ja jos mahdollista niin tarjoa myös espanjalaisia polvoronespikkuleipiä
ja herkullista turronsuklaata taikka perinteistä suomalaista jälkiruokaa eli jäisiä
karpaloita kinuskikastikkeella.

Tässä oli siis vinkkini pikkujouluhin ja myös muihin juhliin.

Mitä herkullista ensi kerralla, selviää sitten myöhemmin.

Herkuttelemisiin

-Carlos-