Päivitetty 11.9.2019

----------------------------------

Muistathan, että viikoittain ilmestyy uusi

Viikon ruokavinkki

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Valkopavut kastikkeessa

Judiones en salsa

Heipä hei kaikki kotikokkaajat!

Erilaiset pavuista ja herneistä valmistetut keitot ja pataruoat maistuvat aina,
erityisesti näin koleina syyspäivinä.

Monet ovat sitä mieltä, että pavuista on työlästä valmistaa ruokaa, koska niitä
täytyy liottaa, mutta niinhän sitä liotetaan herneitäkin.

Mutta tuolta liottamiselta välttyy, kun ostaa kaupasta valmiiksi keitettyjä papuja
ja valmistaa niistä ruoan, minäkin teen aina välillä ruokaa noista valmiiksi keitetyistä
pavuista.

Toisinaan innostun liottamaan papuja yön yli ja tekemään niistä sitten jotain keittoa
tai pataruokaa.

valkopavut_kastikkeessa_haudutettua_ruokaa.jpg

Tällä kertaa käytän tuollaisia valmiiksi keitettyjä valkopapuja, joiden joukkoon on
lisätty hiukan paprikaa.

Tästä tulee täysiverinen kasviruoka, kun jätät lisäämättä kinkkukuutiot.

Uusimpien tutkimustietojen mukaan noin kourallinen erilaisia palkokasveja päivässä
auttaa laihduttamisessa ja palkokasvien antama kylläisyyden tunne vähentää pienten
välipalojen napsimista varsinaisten aterioiden välillä.

Tänään Valkopavut kastikkeessa        
             Judiones en salsa

Tarvitsemme

valkopavut_kastikkeessa_tarvikkeet.jpg

  • 400 g keitettyjä valkopapuja (alubias blancas cocidos) 
  • 3 valkosipulin kynttä (dientes de ajo) 
  • 1 iso sipuli (cebolla grande) 
  • sipulinvarsia tai ruohosipulia (cebollino) 
  • persiljaa (perejil) 
  • 150 g ilmakuivattua kinkkua kuutioina (tacos de jamon serrano) 
  • 1/2 lasia valkoviiniä (vino blanco) 
  • 100 g pakasteherneitä (guisantes congelados) 
  • vehnäjauhoja (harina de trigo) 
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)

pilkotut_sipulit_ja_valkosipulinkynnet.jpg

Tuttuun tapaan aloitetaan ruoan valmistus kuorimalla ja pilkkomalla sipuli sekä
valkosipulinkynnet pieniksi paloiksi.

kuullota_sipuleita_kasarissa.jpg

Lisää kasariin pari ruokalusikallista öljyä ja kuullota siinä sipuleita muutamia
minuutteja jotta sipulit pehmenevät ja niistä tulee hiukan läpikuultavia, sen
jälkeen lisää joukkoon valkosipulinkynnet ja kuullota myös niitä muutama
minuutti.

lisaa_kinkkukuutiot_sipuleiden_joukkoon.jpg

Kun sipulit ovat pehmeet, lisätään kasariin kinkkukuutiot ja annetaan niiden muhia
pari minuuttia sipuleiden kanssa ja sen jälkeen lisätään kasariin 1 - 2 ruokalusikallista
vehnäjauhoja ja sekoitetaan sen jälkeen jauhot kasarissa olevien tarvikkeiden kanssa
sekaisin.

suurusta_kastike_vehnajauhoilla.jpg

Älä anna kuitenkaan jauhojen ruskistua.

mausta_kastike_persiljalla_ja_anna_kiehahtaa.jpg

Lisää kasariin 1/2 lasillista valkoviiniä (mielellään kuivaa) ja loraus vettä, sekä
persiljasilppua ja anna kiehahtaa pari minuuttia, jonka jälkeen lisää keitoksen
joukkoon pakasteherneet.

lisaa_kastikkeeseen_pakasteherneet.jpg

Anna kiehua 8 - 10 minuuttia, jonka jälkeen lisää kasariin valmiiksi keitetyt ja
valutetut valkopavut, ja koska ne on valmiiksi keitettyjä, niille riittää muutaman
minuutin lämmitys.

lammita_keitetyt_valkopavut_kastikkeessa.jpg

Tuloksena on mielestäni lähinnä muhennos ei keitto eikä varsinainen kastike.

Ihan loppuvaiheessa lisää muhennoksen joukkoon silputtua sipulinvartta tai
ruohosipulia, ihan kumpaa sinulla sattuu kotona olemaan.

Minä en viitsinyt lähteä hakemaan erikseen ruohosipulia, vaan käytin kotona
olevien sipuleiden varsia, jotka ajoivat kyllä ihan saman asian kuin ruohosipuli.

Nosta kasari pöytään ja aloita tarjoilu heti.

valkopavut_kastikkeessa_valkopapu_muhennos.jpg

Tarjoa muhennoksen lisäksi tuoretta leipää, vaikkapa kotona leivottuja sämpylöitä
tai vehnäleipää aurinkokuivatuilla tomaateilla ja ruokajuomaksi sopii erinomaisesti
raikas vesi.

Tarvikkeet maksoivat noin 4 euroa ja annoksia tuli 4, eli annoshinnaksi tulee
noin 1 euro, joka on mielestäni tosi edullinen.

Muhennosta voi tehdä kerralla suuremman määrän ja pakastaa siitä osan, ja
sulattaa sitten kun on sellainen laiska päivä jolloin ei viitsi alkaa tekemään
ruokaa.

valkopavut_kastikkeessa_valkopapuja_kastikkeessa.jpg

Kuten hernekeitto, niin myös erilaiset papumuhennokset ja -keitot paranevat
lämmitettäessä.

Kokeile myös herkullista valkopapukeittoa, mustapapukeittoa, linssikeittoa tai
valmista herkullinen hernekeitto pakasteherneistä.

Kannattaa kokeilla myös broilerimakkaraa ja valkopapuja, todella herkullista.

Lisää erilaisia keittoja löydät “keittoja ja kasvis-ruokia” osiosta tai käyttämällä
sivuillani olevaa Googlen täsmähakua vaikka sanalla “keitto”.

Kokeile rohkeasti erilaisia papuja keitoissa, muhennoksissa ja kyllä ne sopivat
myös erilaisiin salaatteihin.

Muhennosterveisin

-Carlos-