Ensalada Rusa

Venäläinen salaatti

Tervehdys teille kaikille kokki-kolmosille!

Tänään valmistamme välipalan joka sopii myös vaikka ihan koko ate-
riaksi.

Voit valmistaa tämän salaatin joko ihan kokonaan alusta lähtien tai
sitten hyödyntää kuivattuja aineksia.

Valmistin kyseisen salaatin kuiva-aineksista ja lisäilin joukkoon vähän
useammastakin purkista jotain.

Tänään Ensalada Rusa

Tarvitsemme

• ensaladilla Rusa-kuiva-aineet (ensaladilla Rusa)
• 2-3  keitettyä perunaa (patatas)
• 100 g oliiveja (aceitunas)
• 3 tlk tonnikalaa (atun)
• 3 keitettyjä kananmunia (huevos cocidos)
• 500 ml majoneesia (mayonesa)
• suolaa (sal)

Tuossa käyttämässäni kuiva-ainepakkauksessa oli perunoita, porkka-
noita, vihreitä papuja sekä herneitä.

Kuivattuna painoa oli 110g, joka vastaa 1 kiloa tuoreena, pakkauksen
löysin MaxiDia-marketista ja hintaa sillä oli 1,85 euroa.

Käyttäessäsi tuollaista kuiva-ainespakkausta, keitä ainekset ohjeen
mukaan (15 minuuttia suolavedessä)

ja jäähdytä juoksevan kylmän veden alla.

Lisäsin joukkoon pari keitettyä perunaa, 3 purkkia tonnikalaa, joista
kaadoin liian öljyn pois, 3 keitettyä kananmunaa pieninä kuutioina,
halkaistuja oliiveja sekä tietysti purkillisen majoneesia.

Vaikka pakkauksessa oli perunaa, niin silti halusin lisätä niitä salaat-
tiin, sillä tavalla tuli  hyödynnettyä ne pari perunaa, jotka olivat jää-
neet edelliseltä aterialta yli.

Sekoitin ainekset keskenään käsin, sillä näppituntumalla saa parhaan
kuvan siitä onko ainekset hyvin sekaisin ja tarvittaessa voi musertaa
tonnikalalohkot pienemmäksi.

Peitä kulho tuorekelmulla/kannella tai alumiinifoliolla ja laita jääkaap-
piin "tekeytymään"  pariksi tunniksi tai mielummin yön yli.

Tarjotaan kylmänä välipalana tai aterian lisänä.

Leipätikkuja on mukava "dippailla" salaatissa ja nauttia samalla
hyvästä seurasta.

Salaatti säilyy jääkaapissa niin kauan kun se on syöty tai ainakin 3-5
pvää.

Tuosta määrästä tuli lähes 2 kiloa salaattia ja annoksia todella mon-
ta.

Otin salaattia mukaani kun menin viettämään vapaapäivääni rannalle.

Hyvältä se maistui myös siellä ja tuntui hienolta syödä "haarukkaruo-
kaa" tavanomaisten sämpylöiden sijaan.

Oikein säilytettynä salaattia voi ottaa siis mukaansa vaikka retkelle.
Rasia vaan kylmälaukkuun ja pari kylmäkallea mukaan, kyllä se sen
kestää.

Jos siis tulee keitettyä hiukan liikaa perunoita ja porkkanoita yms.
niin niistä syntyy todella näppärästi täyttävä salaatti.

Tonnikalan sijaan voit käyttää esim. kinkkukuutioita ja oliivit voit kor-
vata vaikkapa hillosipuleilla.

Vain mielikuvitus on rajana.

Ensalada Rusa on yksi yleisimpiä tapas-annoksia Espanjassa, josta
minä tein oman versioni kylmäsavulohen kanssa ja kokeilemisen ar-
voisia ovat myös perunasalaatilla täytetyt tomaatit.

Muita maistuvia salaatteja ovat Italiansalaatti, Majoneesisalaatti se-
kä Espanjalainen kesäsalaatti ja suolamakkara-perunasalaatti.

Tämän tyyppinen salaattipohja ilman lihakuutioita tai tonnikalaa
sopii tarjottavaksi vaikka savustetun porsaan sisäfileen kanssa.

Älä unohda värikkäitä, raikkaita ja ruokaisia tropical-salaattia äläkä
linssisalaattia riisillä ja kasviksilla.

Herkkuhetkiä toivotellen.

-Carlos-

Ps.

Kauppojen pakastealtaista löytyy myös valmiiksi esikeitettyjä ja
pilkottuja vihanneksia.

Näistä syntyy myös maittava salaatti ja kilon pussilla on hintaa
noin 0,70 - 0,80 euroa.