Makea makaroonilaatikko

Ripaus sitä, ripaus tätä ja hiukan hämmennetään....

Hei vaan.

Jälleen on kolisteltu patoja ja kattiloita.

Jotain on myös saatu aikaan.

Alkoipa tekemään mieli makaroonilaatikkoa.

Ei, ei sitä perinteistä, vaan makeaa makaroonilaatikkoa.

Kuullostaako ihmeelliseltä?

Ihan samalla kaavalla tämäkin tehdään kuin se perinteinen, mutta jo-
tain erilaista kuitenkin teemme ennen uuniin laittoa.

Helteestä huolimatta väänsin uunin lämpiämään ja laitoin makroonit
kiehumaan.

Tänään Makeaa makaroonilaatikkoa ja picante-kastiketta

Tarvitsemme

• 500 g makaroonia (macarrones)
• 1 l maitoa (leche)
• 2 kananmunaa (huevos)
• 4-6 rkl hienoasokeria (azucar)
• suolaa (sal)
• voita (mantequilla)
• öljyä (aceite de oliva)
• picante-kastikepussi (salsa picante)

Keitä makaroonit pussissa olevan ohjeen mukaisesti, lisää keitinve-
teen ihan normaalisti suolaa sekä tilkka öljyä.

Tee munamaitoseos maidosta ja kananmunista, joukkoon voit laittaa
hyppysellisen suolaa, mutta vain hyppysellisen.

Huuhtele makaroonit.

Kaada kattilaan makaroonien seuraksi munamaito ja hämmennä.

Nyt tarkkana!

Seuraavaksi lisäät kattilaan 4-6 ruokalusikallista sokeria ja sekoitat
hyvin.

Tarkista maku.

Tarkoitus ei ole tehdä liian makeaa laatikkoa.

Sokerinmaun pitää tulla esiin, mutta ei liian voimakkaana.

Makuasia siis laitatko 4 vaiko 6 lusikallista sokeria joukkoon, vai pe-
räti enemmän.

Voitele uunivuoka ja kaada makaroonit munamaitoineen sinne.

Lisää pinnalle muutama nokare voita.

Voi antaa lisämakua ja makaroonit saavat hiukan väriä pintaansa uu-
nissa.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai siihen saakka
kunnes munamaito on hyytynyt.

Jauhelihaa ei siis tullut lainkaan, saatika juustoraastetta.

Tee kastike ohjeen mukaan, tarvittaessa voit "laimentaa" kastiketta
tilkkasella kermaa.

Paista esim. kanarullaa tai rullakinkkua jokaiselle ruokailijalle noin
100-150 grammaa.

Minä paistoin pari palaa kanarullaa, jonka täytteenä oli kinkkua ja pe-
konia.

Kanarulla maksoi 6,95 euroa/950g.

Leikkasin pari 130 g siivua, joiden hinnaksi tuli 0,95 euroa/kpl.

Laatikkoa riitti useampaan annokseen.

Annoksen hinnaksi tuli kaikkinensa 1,20 euroa.

Makea makaroonilaatikko sopii niin kalan kuin lihankin kaveriksi.

Kastikkeeksi käy esimerkiksi tuo picante-kastike tai jokin muu vah-
van makuinen kastike.

Jopa karjalanpaisti sopii tuon laatikon seuraksi.

Maistuvia hetkiä makaroonien parissa.

Makaronilaatikko kanijauhelihasta on uusi tuttavuus ja hiukan suolai-
sempi tuttavuus on gratinoitu makaronilaatikko pekonilla ja arkiruo-
kien ykkönen perinteinen makaronilaatikko sekä lihaton versio valmis-
tuu soijarouheesta ja äyriäisten ystäville sopii katkarapu-pastagratiini.

Muista myös makaroni- eli piippuvelli, jota meistä vanhemmsta on moni
syönyt lapsuudessaan ja kyllä se varmaan maistuisi myös nuoremmille.

-Carlos-