Makea makaroonilaatikko

Ripaus sitä, ripaus tätä ja hiukan hämmennetään....

Hei vaan.

Jälleen on kolisteltu patoja ja kattiloita.

Jotain on myös saatu aikaan.

Alkoipa tekemään mieli makaroonilaatikkoa.

Ei, ei sitä perinteistä, vaan makeaa makaroonilaatikkoa.

Kuullostaako ihmeelliseltä?

Ihan samalla kaavalla tämäkin tehdään kuin se perinteinen, mutta jotain
erilaista kuitenkin teemme ennen uuniin laittoa.

Helteestä huolimatta väänsin uunin lämpiämään ja laitoin makroonit
kiehumaan.

Tänään Makeaa makaroonilaatikkoa ja picante-kastiketta

Tarvitsemme

• 500 g makaroonia (macarrones)
• 1 l maitoa (leche)
• 2 kananmunaa (huevos)
• 4-6 rkl hienoasokeria (azucar)
• suolaa (sal)
• voita (mantequilla)
• öljyä (aceite de oliva)
• picante-kastikepussi (salsa picante)

Keitä makaroonit pussissa olevan ohjeen mukaisesti, lisää keitinveteen
ihan normaalisti suolaa sekä tilkka öljyä.

Tee munamaitoseos maidosta ja kananmunista, joukkoon voit laittaa
hyppysellisen suolaa, mutta vain hyppysellisen.

Huuhtele makaroonit.

Kaada kattilaan makaroonien seuraksi munamaito ja hämmennä.

Nyt tarkkana!

Seuraavaksi lisäät kattilaan 4-6 ruokalusikallista sokeria ja sekoitat hyvin.

Tarkista maku.

Tarkoitus ei ole tehdä liian makeaa laatikkoa.

Sokerinmaun pitää tulla esiin, mutta ei liian voimakkaana.

Makuasia siis laitatko 4 vaiko 6 lusikallista sokeria joukkoon, vai peräti
enemmän.

Voitele uunivuoka ja kaada makaroonit munamaitoineen sinne.

Lisää pinnalle muutama nokare voita.

Voi antaa lisämakua ja makaroonit saavat hiukan väriä pintaansa uunissa.

Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai siihen saakka kunnes
munamaito on hyytynyt.

Jauhelihaa ei siis tullut lainkaan, saatika juustoraastetta.

Tee kastike ohjeen mukaan, tarvittaessa voit "laimentaa" kastiketta
tilkkasella kermaa.

Paista esim. kanarullaa tai rullakinkkua jokaiselle ruokailijalle noin
100-150 grammaa.

Minä paistoin pari palaa kanarullaa, jonka täytteenä oli kinkkua ja pekonia.

Kanarulla maksoi 6,95 euroa/950g.

Leikkasin pari 130 g siivua, joiden hinnaksi tuli 0,95 euroa/kpl.

Laatikkoa riitti useampaan annokseen.

Annoksen hinnaksi tuli kaikkinensa 1,20 euroa.

Makea makaroonilaatikko sopii niin kalan kuin lihankin kaveriksi.

Kastikkeeksi käy esimerkiksi tuo picante-kastike tai jokin muu vahvan
makuinen kastike.

Jopa karjalanpaisti sopii tuon laatikon seuraksi.

Maistuvia hetkiä makaroonien parissa.

Makaronilaatikko kanijauhelihasta on uusi tuttavuus ja hiukan suolasempi
tuttavuus on gratinoitu makaronilaatikko pekonilla ja arkiruokien ykkönen
perinteinen makaronilaatikko sekä lihaton versio valmistuu soijarouheesta
ja äyriäisten ystäville sopii katkarapu-pastagratiini.

-Carlos-