Päivitetty 24.6.2019

----------------------------------

Olemme lomalla

Viikon ruokavinkki

Grilli- ja parillaherkkuja
Savustetut
Vartaat

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Rapeat mustekalarenkaat
Caprichos de Calamar

Rapeaa, kullankeltaista ja maukasta, mistäkö puhun?

Mustekalarenkaista tietysti.

Tänään Rapeita mustekalarenkaita ja kevätrullia friteeraamalla
             Caprichos de calamar

Tarvitsemme

mustekalarengas_tarvikkeet.jpg

  • mustekalarenkaita (400g) (caprichos de calamar)
  • kevätrullia (20 kpl mini) (rollos de primavera)
  • punaista majoneesia (salsa rosa)
  • agridulce-kastiketta (salsa agridulce)
  • feta-juustoa (feta)
  • salaattia (ensalada)
  • vesimelonia (sandia/melon)
  • sitruunaa (limon)

Kuumenna öljy 180 asteiseksi.

Kaada mustekalarenkaat ja kevätkääryleet paistokoriin.

Jos käytössäsi on pieni rasvakeitin, niin paista mustekalarenkaat ja
kevätkääryleet pienissä erissä.

friteerataan.jpg

Paistoajaksi riittää 4-5 minuuttia.

Nosta mustekalarenkaat ja kevätkääryleet talouspaperin päälle, pape-
ri imee niistä liiat öljyt pois.

Tarjoa feta-juuston ja salaatin kera.

Kevätrullille sopii agridulce-kastike ja mustekalarenkaille "punainen
majoneesi" eli salsa rosa.

Salsa rosan voit tehdä myös itse lisäämällä tomaattipyrettä tavallisen
majoneesin joukkoon, tämä on se pikainen versio valmistaa tuota pu-
naista majoneesikastiketta kotosalla.

Linkin takaa löydät hienostuneemman version salsa rosasta eli punai-
sesta majoneesikastikkeesta.

Myös allioli sopii mustekalarenkaille.

Kokeile myös AirFryerissa paistettuja mustekalarenkaita alioliporkka-
noiden kanssa, herkullinen kokonaisuus.

rapeat_mustekalarenkaat.jpg

Purista sitruunanmehua mustekalarenkaille, se antaa lisämakua.

Noista määristä riittää 4 - 5 hengelle, joten annoksen hinnaksi tuli kaik-
kinensa alle euro.

Olen jutellut monen kalamestarin kanssa noista mustekalarenkaista.

Osa on sitä mieltä, että tiskiltä ostetut tuoreet renkaat ovat parhaita.

Itsetehdyt mustekalarenkaat on siis myös helppo valmistaa.

Ne leivitetään suolalla maustetussa vehnäjauhoissa ja paistetaan sa-
malla ohjeella kuin pakastetut mustekalarenkaat.

Toiset taas ovat sitä mieltä, että pakastetut mustekalarenkaat ovat
parhaita, sillä ne ovat mureampia kuin tuoreet.

Pakastaminen nimittäin mureuttaa mustekalarenkaita ja minä itse
kallistun ainakin näiden pakastettujen renkaiden puoleen, jo niiden
helppouden vuoksi.

Ennen mustekaloja on mureutettu pieksämällä niitä kiviin.

Nykyaikaisempi menetelmä on käyttää tuohon mureuttamiseen pesu-
koneen linkoa tai betonimyllyä, yksinkertaisin ja helpoin tapa on kui-
tenkin pakastaminen.

Vuodesta toiseen friteeratut mustekalarenkaat ovat pitäneet paikkan-
sa ravintoloiden suosituimpien ruokien listalla.

friteerattuja_mustekalarenkaita_ja_kevatrullia_saalaatin_kera.jpg

Terveisin!

-Carlos-