Päivitetty 4.12.2019

----------------------------------

Aloitimme joululoman, palaamme ruutuun 8.1.2020.

Lue tämän vuoden

Joulumenu

Pataruokia
Uuniruokia
Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen Oma Hakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen esim. käyttämällä raaka-aineen nimeä.

Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Joulu 9

Navidad

It's Christmas time, and there's no need to be afraid .... 

Band Aidin vuonna 1984 levyttämä, Do they know it’s Christmas? , hy-
väntekeväisyys-single on ollut mailman laajuinen menestys, ja kysei-
sestä kappaleesta on aika ajoin tehty uusia versioita liittyen uusiin hy-
väntekeväisyyskohteisiin.

Minulla on tämä alkuperäinen vinyylisingle, enkä luovu siitä mistään
hinnasta.

Muista, että joulua vietetään kaikkialla maailmassa, oli tilanne mikä
tahansa, vaikka kaikki eivät elä yltäkylläisyydessä.

Heipä hei kaikille!

Jälleen on se aika vuodesta, jolloin kaikki muistavat kaikkia, tai aina-
kin melkein.

Ostohysteria on vaivannut koko syksyn, osalla jo jopa kesästä alkaen
ja lahjoja on hankittu pilvin pimein.

Itse olen tuosta jo onneksi päässyt yli, käyn korkeintaan alennus-
myynneissä, jos tuskin niissäkään.

Mutta ruokakaupoissa käyn sitäkin ahkerammin, eikä siihen tarvita
mitään erityistä juhlaakaan, sillä joka päivä täytyy syödä.

Syksyllä aloin miettimään, että mitähän herkkua tänä jouluna ehdot-
telisin joulupöytään Teille rakkaat lukijani.

Eräänä yönä kun uni ei tullut, laskin lampaita ja siinähän se oli pää-
ruokamme loikki, eikä antanut minulle unta.

Mutta tuon jälkeen kun keksin että lammasta jouluna, nukahdin välit-
tömästi.

Tällä sivulla kerron pääpiirteittäin valmistusohjeen, sekä listaan tie-
tysti tarvikeluettelon.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Paljastetaanpa nyt sitten loputkin tästä tämän vuoden joulumenusta.

Joulumenu

  • Lohiceviche vodkalla
  • Lampaankaretta uunibataatilla ja friteeratulla parsalla
  • Päärynät punaviinissä
  • Sacherkakku

Tuttuun tapaan alkupalat ensin.

Lohiceviche vodkalla

Tarvitsemme

lohiceviche_vodkalla_tarvikkeet.jpg

  • 350 g lohifilettä (lomo de salmon)
  • 1 dl vodkaa (vodka)
  • 1 vihreä paprika (pimento verde)
  • 1 punasipuli (cebolla roja)
  • 2 tomaattia (tomates)
  • 1 lime (lima)
  • ½ sitruuna (limon)
  • 1 dl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • tuoretta korianteria (cilantro)

Leikkaa lohifilee, ja marinoi lohikuutioita vodkassa 4 - 6 tuntia.

Paloittele ja viipaloi kasvikset, purista sitruunan ja limen mehut.

Valuta vodka pois lohipaloista, sekoita ainekset keskenään ja lorauta
sitrusmehut joukkoon.

Anna tekeytyä vielä noin 1 tunti jääkaapissa ennen tarjoilua.

lohiceviche_vodkalla_ceviche_de_salmon_al_vodka_joulumenu_2015.jpg

Kirpeää, pirteää ja maistuvaa.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Tästä onkin hyvä siirtyä pääruoan pariin, joka on siis lammasta.

Lampaankaretta uunibataatilla ja friteraatulla parsalla

Tarvitsemme

lampaankare_tarvikkeet.jpg

  • 1 kg lampaankaretta (carré de cordero)
  • uunibataattia (batata asada)
  • parsaa (esparragos)
  • ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • voita (mantequilla)
  • pippurinen punaviinikastike (salsa de vino tinto y pimienta)

Uunibataatti kannattaa paistaa edellisenä päivänä ja valmistaa siitä
pyre juuri ennen juhla-ateriaa.

Pätki parsoista pois puumainen tyviosa ja pyörätä sen jälkeen par-
sojen ympärille siivu ilmakuivattua kinkkua ja friteeraa sen jälkeen
friteerauskeittimessä.

Mausta lampaankare suolalla ja pippurilla, ota kaunis paistopinta li-
haan paistinpannulla, jonka jälkeen paista lihaa vielä uunissa noin 15
minuuttia.

Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, tuona aikana voi lämmittää
vaikka kastikkeen.

lampaankaretta_uunibataatilla_ja_friteeratulla_parsalla_joulumenu_2015.jpg

Kokoa annokset ja tarjoa heti, ruokajuomaksi sopii punaviini sekä vesi.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Herkullinen joulun pääruoka on siis valmis ja voidaankin siirtyä jälki-
ruoan pariin.

Päärynät punaviinissä

Tarvitsemme

paarynat_punaviinissa_tarvikkeet.jpg

  • päärynöitä (peras)
  • 5 dl vettä (agua)
  • 3 dl sokeria (azucar)
  • tuoretta minttua (hojas de menta)
  • 1 sitruuna (limon)
  • 2 dl punaviiniä (vino tinto)

Varaa 1 päärynä ruokailijaa kohden.

Mittaa kattilaan vesi ja sokeri, mausta keitos kanelitangolla.

Kuori päärynät ja lisää sokeri-vesikeitoksen joukkoon punaviiniä se-
kä mintunlehtiä ja sitruunamehua.

Lisää päärynät keitokseen ja keitä noin 10 – 15 minuuttia.

Poista päärynät keitoksesta ja jatka liemen kokoon keittämistä, kun-
nes kattilassa on karamellimainen punaviinisiirappi.

paarynat_punaviinissa_joulumenu_2015.jpg

Valele jäähtynyttä lientä päärynöiden pinnalle ja tarjoile heti, koris-
teeksi mintunlehtiä.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Joulun jälkiruoka on nyt saatu valmiiksi ja jäljellä on enää vain joulu-
kahvit.

Sacherkakku

Olen innokas syömään kaikenlaisia herkkuja ja sacherkakku on yksi
niistä, mutta itse en viitsinyt alkaa sitä leipomaan, vaan tilasin sen
konditoriosta.

sacherkakku_ja_ottimet.jpg

Sacherkakun syöminen jouluna on minulle ollut perinne jo vuosien ajan,
sillä sen tavan minulle opetti tätini, joka leipoo joka joulu itse tuollai-
sen herkullisen kakun ja on säästänyt minulle siitä pienen palan, jonka
olen sitten syönyt joulun jälkeisellä vierailulla.

Sacherkakku ei nimittäin säikähdä pakastusta, vaan siitä tulee jopa
entistä parempi kun se saa kaikessa rauhassa muhia.

Netistä löytyy paljon ohjeita sacherkakkuun, joten nyt vaan innolla
Googlaamaan ohjeita tai sitten tekemään tilausta paikallisesta kondi-
toriosta.

sacherkakku_pala_lautasella.jpg

Panaderia Guijarro on perustettu vuonna 1852, mutta onneksi tuotteet
eivät ole yhtä vanhoja, vaan joka päivä leivotaan tuoreet leivät yms..

Sacherkakun tärkeimmät raaka-aineethan ovat vahvan makuinen suk-
laa sekä aprikoosihillo.  

Lisää jouluruokaehdotelmia löydät aakkosellisesta hakemistosta koh-
dasta joulu, tutustu ja kokoa niistä mieleinen jouluateria perheellesi.

Täältä pääset lukemaan mitä herkkuja joulu 10 pitää sisällään.

sacherkakku_joulumenu_2015.jpg

Näihin herkkuihin päätän tämän joulumenuuni ja
toivotan kaikille lukijoilleni sekä yhteistyökump-
paneilleni oikein rauhaisaa joulua ja onnellista
uutta vuotta.

Lämmöllä

-Carlos-