Päivitetty 3.12.2018

----------------------------------

Joululoma - vacasiones
4.12.2018 - 8.1.2019

Lue ehdotukseni

jouluateriaksi

Uuniruokia Pataruokia Savustetut

-----------------------------------

Käytä sivustollamme olevaa Googlen täsmähakua, löydät nopeasti ja helposti haluamasi ohjeen.
Ohjeita jo yli 1000.

-------------------------------

---------------------------------

Maanjäristykset reaaliajassa Espanjassa

-------------------------------- Niño:

Työkyvyttömyys-
eläkkeen verotus Espanjassa

Espanjan kansalaisuuden hakeminen

Passihakemus verkossa - Sähköä passiasiointiin

---------------------------------

Find more about Weather in Helsinki, FI

Find more about Weather in Málaga, SP

--------------------------------

Copyright

Sivuston ja kuvien osittainenkin kopiointi on kielletty ilman kirjallista lupaa.

Sivuston sisältöä ei saa kopioida kaupallisessa tarkoituksessa.

Kaikki oikeudet pidätetään - All Rights Reserved

© carloskokki.com

Lue tekijänoikeuslaista täältä

---------------------------------

Joulu 9

Navidad

It's Christmas time, and there's no need to be afraid .... 

Band Aidin vuonna 1984 levyttämä, Do they know it’s Christmas? , hyväntekeväisyys-
single on ollut mailman laajuinen menestys, ja kyseisestä kappaleesta on aika ajoin
tehty uusia versioita liittyen uusiin hyväntekeväisyyskohteisiin.

Minulla on tämä alkuperäinen vinyylisingle, enkä luovu siitä mistään hinnasta.

Muista, että joulua vietetään kaikkialla maailmassa, oli tilanne mikä tahansa, vaikka
kaikki eivät elä yltäkylläisyydessä.

Heipä hei kaikille!

Jälleen on se aika vuodesta, jolloin kaikki muistavat kaikkia, tai ainakin melkein.

Ostohysteria on vaivannut koko syksyn, osalla jo jopa kesästä alkaen ja lahjoja on
hankittu pilvin pimein.

Itse olen tuosta jo onneksi päässyt yli, käyn korkeintaan alennusmyynneissä, jos
tuskin niissäkään.

Mutta ruokakaupoissa käyn sitäkin ahkerammin, eikä siihen tarvita mitään erityistä
juhlaakaan, sillä joka päivä täytyy syödä.

Syksyllä aloin miettimään, että mitähän herkkua tänä jouluna ehdottelisin joulupöytään
Teille rakkaat lukijani.

Eräänä yönä kun uni ei tullut, laskin lampaita ja siinähän se oli pääruokamme loikki,
eikä antanut minulle unta.

Mutta tuon jälkeen kun keksin että lammasta jouluna, nukahdin välittömästi.

Tällä sivulla kerron pääpiirteittäin valmistusohjeen, sekä listaan tietysti tarvike-
luettelon.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Paljastetaanpa nyt sitten loputkin tästä tämän vuoden joulumenusta.

Joulumenu

  • Lohiceviche vodkalla
  • Lampaankaretta uunibataatilla ja friteeratulla parsalla
  • Päärynät punaviinissä
  • Sacherkakku

Tuttuun tapaan alkupalat ensin.

Lohiceviche vodkalla

Tarvitsemme

lohiceviche_vodkalla_tarvikkeet.jpg

  • 350 g lohifilettä (lomo de salmon)
  • 1 dl vodkaa (vodka)
  • 1 vihreä paprika (pimento verde)
  • 1 punasipuli (cebolla roja)
  • 2 tomaattia (tomates)
  • 1 lime (lima)
  • ½ sitruuna (limon)
  • 1 dl oliiviöljyä (aceite de oliva virgen)
  • suolaa (sal)
  • tuoretta korianteria (cilantro)

Leikkaa lohifilee, ja marinoi lohikuutioita vodkassa 4 - 6 tuntia.

Paloittele ja viipaloi kasvikset, purista sitruunan ja limen mehut.

Valuta vodka pois lohipaloista, sekoita ainekset keskenään ja lorauta sitrusmehut
joukkoon.

Anna tekeytyä vielä noin 1 tunti jääkaapissa ennen tarjoilua.

lohiceviche_vodkalla_ceviche_de_salmon_al_vodka_joulumenu_2015.jpg

Kirpeää, pirteää ja maistuvaa.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Tästä onkin hyvä siirtyä pääruoan pariin, joka on siis lammasta.

Lampaankaretta uunibataatilla ja friteraatulla parsalla

Tarvitsemme

lampaankare_tarvikkeet.jpg

  • 1 kg lampaankaretta (carré de cordero)
  • uunibataattia (batata asada)
  • parsaa (esparragos)
  • ilmakuivattua kinkkua (jamon serrano)
  • suolaa (sal)
  • pippuria (pimienta)
  • öljyä (aceite de oliva virgen)
  • voita (mantequilla)
  • pippurinen punaviinikastike (salsa de vino tinto y pimienta)

Uunibataatti kannattaa paistaa edellisenä päivänä ja valmistaa siitä pyre juuri ennen
juhla-ateriaa.

Pätki parsoista pois puumainen tyviosa ja pyörätä sen jälkeen parsojen ympärille siivu ilmakuivattua kinkkua ja friteeraa sen jälkeen friteerauskeittimessä.

Mausta lampaankare suolalla ja pippurilla, ota kaunis paistopinta lihaan paistinpannulla,
jonka jälkeen paista lihaa vielä uunissa noin 15 minuuttia.

Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua, tuona aikana voi lämmittää vaikka kastikkeen.

lampaankaretta_uunibataatilla_ja_friteeratulla_parsalla_joulumenu_2015.jpg

Kokoa annokset ja tarjoa heti, ruokajuomaksi sopii punaviini sekä vesi.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Herkullinen joulun pääruoka on siis valmis ja voidaankin siirtyä jälkiruoan pariin.

Päärynät punaviinissä

Tarvitsemme

paarynat_punaviinissa_tarvikkeet.jpg

  • päärynöitä (peras)
  • 5 dl vettä (agua)
  • 3 dl sokeria (azucar)
  • tuoretta minttua (hojas de menta)
  • 1 sitruuna (limon)
  • 2 dl punaviiniä (vino tinto)

Varaa 1 päärynä ruokailijaa kohden.

Mittaa kattilaan vesi ja sokeri, mausta keitos kanelitangolla.

Kuori päärynät ja lisää sokeri-vesikeitoksen joukkoon punaviiniä sekä mintunlehtiä
ja sitruunamehua.

Lisää päärynät keitokseen ja keitä noin 10 – 15 minuuttia.

Poista päärynät keitoksesta ja jatka liemen kokoon keittämistä, kunnes kattilassa
on karamellimainen punaviinisiirappi.

paarynat_punaviinissa_joulumenu_2015.jpg

Valele jäähtynyttä lientä päärynöiden pinnalle ja tarjoile heti, koristeeksi mintunlehtiä.

Tarkemman ohjeen löydät ko. ruoan omalta
sivulta klikkaamalla nimeä tai kuvaa.

Joulun jälkiruoka on nyt saatu valmiiksi ja jäljellä on enää vain joulukahvit.

Sacherkakku

Olen innokas syömään kaikenlaisia herkkuja ja sacherkakku on yksi niistä, mutta
itse en viitsinyt alkaa sitä leipomaan, vaan tilasin sen konditoriosta.

sacherkakku_ja_ottimet.jpg

Sacherkakun syöminen jouluna on minulle ollut perinne jo vuosien ajan, sillä sen
tavan minulle opetti tätini, joka leipoo joka joulu itse tuollaisen herkullisen kakun
ja on säästänyt minulle siitä pienen palan, jonka olen sitten syönyt joulun jälkeisellä
vierailulla.

Sacherkakku ei nimittäin säikähdä pakastusta, vaan siitä tulee jopa entistä parempi
kun se saa kaikessa rauhassa muhia.

Netistä löytyy paljon ohjeita sacherkakkuun, joten nyt vaan innolla Googlaamaan
ohjeita tai sitten tekemään tilausta paikallisesta konditoriosta.

sacherkakku_pala_lautasella.jpg

Panaderia Guijarro on perustettu vuonna 1852, mutta onneksi tuotteet eivät ole
yhtä vanhoja, vaan joka päivä leivotaan tuoreet leivät yms..

Sacherkakun tärkeimmät raaka-aineethan ovat vahvan makuinen suklaa sekä
aprikoosihillo.  

Lisää erilaisia jouluruokaehdotelmia löydät aakkosellisesta hakemistosta kohdasta
joulu, tutustu ja kokoa niistä mieleinen jouluateria perheellesi.

sacherkakku_joulumenu_2015.jpg

Näihin herkkuihin päätän tämän joulumenuuni ja toivotan kaikille lukijoilleni
sekä yhteistyökumppaneilleni oikein rauhaisaa joulua ja onnellista uutta vuotta.

Lämmöllä

-Carlos-